Паренето е метод за готвене с влажна топлина, който готви храна, заобикаляйки я с гореща пара в затворена среда. Това е особено здравословна и ефективна техника на готвене, тъй като храни като зеленчуци запазват хранителните си вещества, за разлика от коприната си във вода и хранителните вещества могат да изтичат. Нещо повече, за този метод на готвене не са необходими мазнини или олио. Опитайте го със зелен фасул или други зеленчуци, пълнени листа от сирене, азиатски кнедли и др.
Има редица различни видове печки и електрически параходи. Това ръководство трябва да ви даде няколко възможности да изберете правилната версия за вашите нужди.
Функции и опции на Steamer
Парите се предлагат в две разновидности: електрически или печка. Котлонът за печка е вложка, която се вписва в или отгоре на тенджера или друга тенджера, която се пълни с инч или два от кипяща вода. Храната се поставя във вложката, а перфорираната основа на вложката позволява парата да обгражда и загрява храната. Тези видове параходи могат да бъдат намерени в следните форми:
- Сгъваеми или сгъваеми платформи (често изработени от неръждаема стомана или силикон), които седят в долната част на саксия Перфориран метален тиган, който се гнезди в тенджера подобен на двоен котелA Бамбуков кош, който може да почива в уок.
Междувременно електрическите параходи могат да бъдат намерени с подредени, перфорирани тави или разделени, така че големи партиди храна или различни видове храна да могат да се парат едновременно. Водата се добавя в камера и нагревателен елемент загрява водата, докато не се превърне в пара. Някои уреди, като оризови печки или мулти готварски печки, имат функция на пара. Електрическите тенджери под налягане или тенджерите под налягане често включват табла за пара и могат да се използват като пароварка.
Съвети за парно:
- Най-добрите храни за задушаване са нежните протеини като постно рибено филе; без кости пилешки гърди без кожа; и зеленчуци. Нарежете зеленчуците на равни по големина парчета, така че да се готвят равномерно. Не забравяйте да добавите достатъчно количество течност в паровара, така че да издържи през цялото време на задушаване - ако трябва да добавите още вода, температурата ще спадне. Не забравяйте да проверявате нивото на водата от време на време, особено за котлон за печка, за да сте сигурни, че съдът ви не кипва сух, което ще изгори съда и може да го повреди. Подредете по-големи парчета храна, като кнедли или филета, в един слой, оставяйки малко място между всяко парче, за да може циркулацията на парата. За зеленчуци като броколи или зелен фасул ги натрошете на пара. Важното е, че има пространство около храната, за да може парата да циркулира; в противен случай определени части може да не се готвят равномерно. Избягвайте да сваляте капака твърде често, за да проверите храната, тъй като това ще доведе до спад на температурата. По тази причина стъклен капак е полезен, въпреки че често той ще се напълни с конденз, което прави трудно да се види вътре. Когато отворите парахода, отворете капака далеч от лицето и ръцете си - горещата пара може да причини изгаряния. храните могат да бъдат фино ароматизирани чрез добавяне на ароматни съставки към вашата пара. Опитайте билки, чай, лук или праз. Или можете да направите ароматен сос, който да сервирате с храната.
