Салата от зелен фасул с клементини, булгур пшеница и фета. Katie Workman / themom100.com
- Общо: 23 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 3 минути
- Добив: служи 6
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 333 | Калории |
| 9грам | Дебел |
| петдесет и четири гр | Въглехидратите |
| тринайсет гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: Сервира 6 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 333 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 9гр | 11% |
| Наситени мазнини 3g | 13% |
| Холестерол 11mg | 4% |
| Натрий 205mg | 9% |
| Общ въглехидрат 54гр | 19% |
| Диетични фибри 15гр | 55% |
| Протеин 13гр | |
| Калций 173mg | 13% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Бобът може да се готви и да се хвърля с дресинга до 2 дни преди време. Добавете портокалите и фетата непосредствено преди сервиране.
Съставки
- 1 килограм зелен фасул
- 2 Клементинови портокала
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 2 супени лъжици оризов винен оцет
- 2 супени лъжици смлени шалот
- 1 супена лъжица груба дижонска горчица
- 1 чаена лъжичка пресни листа от мащерка
- Кошер сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 1 чаша варено булгурово жито
- ½ чаша натрошено сирене фета
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Донесете голям съд с щедро подсолена вода. Пуснете боба във водата и го оставете да се готви 3 минути, докато започне да става нежен. Изцедете боба в гевгир и пуснете студена вода върху тях, за да спрете готвенето и да запазите цвета.
Обелете клементините и нарежете всеки сегмент наполовина напречно. Нарежете охладения фасул на половин кръст.
В малка купа или съд комбинирайте зехтина, оцета, шалот, горчицата, мащерката и солта и черния пипер. Разбийте или разклатете, за да комбинирате.
Поставете сегментите от булгур, зелен фасул и портокалови сегменти в голяма купа и намажете върху дресинга. Хвърлете да комбинирате добре. Добавете фета и хвърлете отново леко, за да се комбинират. Сервирайте при стайна температура или охладени.
Какво е булгур пшеница?
"Булгурската пшеница е пълнозърнесто пшенично зърно, което е било напукано и частично предварително сварено. Като пълнозърнесто зърно тя е естествено хранителна съставка с високо съдържание на фибри, ниско съдържание на мазнини, нискокалорична вегетарианска и веганска храна. Тъй като е пшеница, булгур пшеница не е подходящ за тези, които са безглутенова диета.
Въпреки че пшеницата булгур се среща най-често в салата табули (табуле), можете да я използвате точно като ориз или кускус, или каквото и да е пълнозърнесто, като ечемик или киноа.
Повечето видове пшеница булгур ще се готвят за по-малко от петнадесет минути.
Съществуват два основни вида пшеница булгур: Незабавната пшеница булгур, наричана още ситно зърно булгур, е често срещана в насипни контейнери за здравословни храни и обикновено се използва за рецепти за табули. Този вид булгур се готви за по-малко от 5 минути. Предлагат се също средно зърно и едрозърнесто зърно.
Чудите ли се колко здрава е булгурната пшеница? Според CalorieCount една чаша варена булгурова пшеница осигурява 151 калории, 0, 4 грама мазнини, 8, 2 грама диетични фибри (това е около 33% от препоръчителната дневна стойност) и здравословни 5, 6 грама протеини. Булгурната пшеница също е естествено храна без холестерол."
Тагове за рецепти:
- салата
- салата от зелен боб
- гарнитура
- американски
