Азиатският лепкав ориз може да изглежда като обикновен стар бял ориз, но той се държи съвсем различно - и това го прави идеален за определени рецепти, които са по-добри, когато оризът се сглобява. Лепливият ориз официално е наречен "безгъстен ориз", въпреки че е малко погрешно, имайки предвид, че в него няма глутен. Той съдържа амилопектин, компонент на нишестето, който придава на ориза неговата лепкава природа.
-
Перлени топки
canacol / Гети изображения
Лепливият ориз, който превръща перлен цвят при готвене, е това, което прави това ястие да може да се сглоби на малки топки. Докато времето за приготвяне и готвене на перлените топки е под час, не забравяйте да отделите няколко часа за накисване на безвкусния ориз. Най-лесният метод е просто да го накиснете за една нощ. Добавете смляно свинско месо, зелен лук и водни кестени и се насладете на тях, потопени в соев сос.
-
Обвити листа на лотос (Lo Mai Gai)
Сан / Гети Имидж
Гостите няма да очакват това популярно ястие с дим сума да се появи на масата ви. Намерете листа от лотос на азиатски пазар, който след това парите и пълните с лепкав ориз, гъби, пилешко и китайски колбаси. Изглежда впечатляващо, но всъщност не изисква много време за работа.
-
Лепен ориз с фъстъци
Колекции ADX / Гети изображения
Фъстъците са симулирани със сладък лепкав ориз и кокосово мляко в тази виетнамска рецепта, която традиционно се сервира за закуска. Гарнирайте го с настърган кокос, счукани фъстъци и сусамови семена по ваш вкус.
-
Японски топки сладък ориз
Масахиро Макино / Гети Имиджис
Тези японски сладки оризови топчета се приготвят през високите периоди на пролетта и есента в Япония, което води до двете различни имена: Охаги е наречен за есенно цвете, а ботамочи е кръстен за пролетно цвете. В рецептата се използва анко, което е сладка паста от боб от азуки, както и орехи, семена от черен сусам и соя на прах.
-
Японска оризова торта супа
Jupiterimages / Фотодиск / Гети изображения
В Япония лепивият ориз се изсипва за приготвяне на мочи или оризови питки, които се използват по много различни начини. В тази рецепта оризовите питки се добавят към супа, за да се направят озони или зони. Всяка порция супа от озони има голямо парче от оризовата торта мочи . Рецептите се различават от семейството до семейството, но тази включва сушени водорасли, моркови, дайкон и мизуна. Може да се добавят още зеленчуци, включително гъби шийтаке, корен от лотос или спанак.
-
Леплив десерт с ориз с кокос и пандан
Гети изображения
Това вдъхновено от Тайланд ястие може да се направи предварително и ще зарадва гостите, които са на безглутенова или без млечни диета. Не изисква нищо освен печка, тъй като няма печене или задушаване, но седи за една нощ в хладилника си, за да се закрепи. Можете да намерите аромата на есенция пандан в малки бутилки в магазините за азиатски храни. Сервирайте го студен или топъл, гарниран с кокосово мляко или пресни плодове.
-
Лаоски лепкав ориз с Дуриан
simonlong / Гети изображения
Този интересен десерт от Лаос използва остър плод на дуриан. За да приготвите Khao Niao Thu Lien , парите лепкав ориз с кокосово мляко и го смесете с месото на плодовете на дуриана. Сервира се с допълнително кокосово мляко, което се залива около сместа плодове и ориз.
