Бира 101: въведение в abv, abw и high

Tetra Images / Гети изображения

Алкохолът по обем или ABV се използва за измерване на алкохолното съдържание на бира, вино, дестилирани спиртни напитки и други алкохолни напитки. Бирите обикновено попадат в диапазона от 3, 0 до 13, 0% ABV, като по-голямата част е от 4, 0 до 7, 0% от ABV. Някои могат да бъдат по-слаби или по-силни от това.

Илюстрация: Luyi Wang © Смърч, 2019

Какво е средното ABV на алкохола?

Всяка алкохолна напитка е задължително да съдържа алкохола по обем на етикета си. Обикновено съкратено ABV и дадено като процент, това измерване ще ви каже колко алкохол е в напитката.

Всеки стил на алкохол има определен диапазон на ABV, въпреки че някои продукти могат да попаднат извън тези средни стойности:

Бира: 3 до 13 процента ABVWine: 8 до 14 процента ABV течност: 15 до 50 процента ABV

Важно е да се отбележи, че "доказателството" се използва само с дестилирани спиртни напитки в САЩ. Изчислява се чрез удвояване на ABV на алкохол. Следователно 50-процентов алкохолен алкохол би бил 100 доказателство.

ABV и бира

ABV ще ви каже колко унции от действителния алкохол има в напитката. Например, ако бутилка бира с 12 унции е 5, 0 процента алкохол, това означава, че бутилката има 0, 6 унции чист алкохол.

Уравнението изглежда така:

Унции х десетичен процент алкохол = унции алкохол в бутилката или напитката. Пример 12 х 0, 05 = 0, 6 унции

"Стандартна напитка" е 0, 6 унции алкохол. Стандартните напитки се виждат в много диаграми, свързани с това колко бихте могли да изпиете, преди да достигнете законовите граници. Докато една бутилка бирена бистра обикновено е около една стандартна напитка, до нея може да се достигне само половин или три четвърти от бутилка крафт бира или малцов алкохол.

Има нискоалкохолни бири като O'Doul's, които имат 0, 5 процента ABV (това не е наистина безалкохолно) и други като стил Kvass, които варират от 0, 5 до 2, 5 процента ABV. По подобен начин има бири като стила Eisbock с диапазон от 9, 0 до 15, 0 процента ABV.

Също така ще забележите, че бирата почти винаги добавя десети след десетичната запетая, дори ако е дори 4 процента. Например 4, 0% ABV, а не 4% ABV.

Какво е висококачествена бира?

Високоточната бира е термин, който обикновено се отнася до всяка бира, която е над 4, 0% ABV. Въпреки това, няма техническа дефиниция и връхната точка на един човек може да бъде различна от тази на друга.

Терминът висок момент често се използва, когато се обсъждат законите за бирата. Няколко щати позволяват да се продават само 3, 2 процента бира в хранителни магазини и оставят по-силните неща за продажбите на алкохол. В този контекст всичко над това се смята за най-важното.

ABV срещу ABW

По-голямата част от света измерва алкохолното съдържание по обем. В много редки случаи (като исторически в Юта) правителството може да измери алкохола по тегло (ABW). Защо е това? Причината е неясна, но това прави нещата сложни и объркващи.

ABV може да бъде преобразуван в ABW, като се раздели на 0.795. Това означава, че 3, 2 процента бира ABW, която купувате в Юта, всъщност е 4, 0 процента ABV.

Уравнението изглежда така: 0, 032 x 0, 795 = 0, 0402