неопределени / Гети изображения
Фестивалът на средата на есента - или Zhong qiu jie - е китайският празник, когато Луната е в най-ярката си точка за цялата година. Известен още като Лунен фестивал, този празник пада на петнадесетия ден от осмия месец от лунния календар (или септември, или октомври). Има танци, разказване на истории и наслада от редица храни, в частност лунници. Разбира се, има и много време, прекарано взирайки се в луната.
Три легенди на фестивала на Луната
Няколко легенди се въртят около фестивала в средата на есента. Има история за "дамата, която живее на луната", лунната фея, живееща в кристален дворец, която излиза да танцува върху сянката на лунната повърхност. Тази легенда датира от древни времена, до ден, когато 10 слънца се появяват наведнъж в небето. Императорът заповяда на известен стрелец да свали деветте допълнителни слънца. След като задачата беше изпълнена, Богинята на Западните Рая възнагради стрелеца с хапче, което ще го направи безсмъртен. Въпреки това съпругата му намери хапчето, взе тя и е била прогонена на Луната в резултат на. Легендата казва, че нейната красота е най-голяма в деня на фестивала на Луната.
Според друга легенда, на този ден „Човекът на луната“ е забелязан в хан, носейки таблетка за писане. На въпрос той каза, че записва имената на всички щастливи двойки, които са били съдби да се оженят и живеят щастливо завинаги след това. Съответно, точно както юни е традиционният месец за размяна на женски семейства на Запад, много китайски сватби се провеждат през осмия лунен месец, като петнадесетият ден е най-популярен.
Разбира се, най-известната легенда около фестивала на Луната се отнася до възможната му роля в китайската история. Надхвърлени от монголите през тринадесети век, китайците хвърлят своите потисници през 1368 г. пр.н.е. Говори се, че лунните питки - които монголите не яли - били идеалното средство за укриване и предаване на плановете за въстанието. Семействата били инструктирани да не ядат лунните питки до деня на празника на луната, който е когато се случи бунтът. (В друга версия плановете бяха предадени в лунни питки през няколко години на фестивалите от средата на есента, но основната идея е същата).
Вездесъщият Лунен кейк
Докато хлебните изделия са често срещана черта на повечето китайски тържества, лунните питки са неразривно свързани с празника на Луната. Един вид традиционен лунен кейк се пълни с паста от семена от лотос. Приблизително размерите на човешка длан, тези лунни питки са доста пълни, предназначени да бъдат нарязани по диагонал на четвъртинки и преминавани наоколо. Това обяснява доста стръмната им цена. Дума за предпазливост: соленият жълтък в средата, представляващ пълната луна, е придобит вкус.
По-сложните версии на лунните питки съдържат четири яйчни жълтъка (представляващи четирите фази на Луната). Освен паста от семена от лотос, други традиционни пълнежи включват паста от червен боб и паста от черен боб. За съжаление на диетите, лунните питки са доста висококалорични.
Докато в миналото на лунни питки са били необходими до четири седмици, автоматизацията значително ускорява процеса. Днес лунните питки може да са пълни с всичко - от фурми, ядки и плодове до китайски колбаси. По-екзотичните творения включват лунни питки със зелен чай и пинг пеи или снежни кожи, вариация в Югоизточна Азия, приготвена от варено безглутено оризово брашно. Haagen-Daz дори е влязъл в акта, като е въвел редица морски сладоледи на азиатски пазари.
Като се има предвид трудността при приготвянето им, повечето хора предпочитат да закупят вместо това лунните си питки. Ще ги намерите в азиатските пекарни, започващи около средата на август.
