Гари Гудей
- Общо: 50 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 35 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 525 | Калории |
| четиресет и четири грама | Дебел |
| трийсет и една грама | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 525 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 44гр | 57% |
| Наситени мазнини 28гр | сто тридесет и девет процента |
| Холестерол 130mg | 43% |
| Натрий 137mg | 6% |
| Общ въглехидрат 31г | 11% |
| Диетични фибри 4гр | 13% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 121mg | 9% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Ето една красива комфортна супа от готвача Патрик О'Конъл (The Inn at Little Washington). Вкусни и сложни аромати с кадифена текстура. Перфектен за онези студени зимни дни.
Ябълките придават приятна плодовитост на супата, но има и много пресни зеленчуци там: рутабага, тиква от бутер, моркови, сладък картоф. Завършваме супата с вихър от тежка сметана и истински кленов сироп!
Съставки
- 1 пръчка (1/4 килограм) масло
- 1 чаша лук (грубо нарязан)
- 1 чаша ябълка Granny Smith (обелена, ядрена и грубо нарязана)
- 1 чаша рутаба (обелена и грубо нарязана)
- 1 чаша тиква от бутер (обелени, семена и грубо нарязани)
- 1 чаша моркови (обелени и грубо нарязани)
- 1 чаша сладък картоф (обелен и грубо нарязан)
- 1 кварт добър пилешки запас
- 2 чаши тежък крем
- 1/4 чаша кленов сироп
- Сол и лют червен пипер на вкус
Стъпки, за да го направите
В голяма тенджера на средно силен огън внимателно разтопете маслото.
Добавете лука, ябълката, рутагата, тиквата, морковите и сладкия картоф и гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът е полупрозрачен.
Добавете пилешкия запас и донесете да заври.
Варете за 20 до 25 минути или докато всички зеленчуци се сварят и омекнат.
Пюрирайте зеленчуците в блендер или хранителен комбайн.
Прецедете през цедка с фина мрежа в същия съд, който сте използвали за готвене на зеленчуците.
Разбъркайте сметаната, кленовия сироп, солта и червения пипер.
Върнете тенджерата до печката, донесете супата на къс и сервирайте.
Внимавайте при смесване на горещи съставки
Парата бързо се разширява в блендер и може да доведе до разпръскване на съставките навсякъде или да причини изгаряния. За да предотвратите това, напълнете смесителя само на една трета от пътя нагоре, вентилирайте горната част и покрийте със сгъната кухненска кърпа, докато смесите.
Тагове за рецепти:
- скуош
- обяд
- американски
- падане
