Ейдриън Бърк / Гети Имидж
Британската кухня отдавна е категоризирана като "лоша" заради предполагаемата си лоша храна, липсата на въображение, жилавите пудинги и слабия чай. С историята на нормирането на войната, индустриализацията и сега доминирането на гигантските супермаркети не е изненада, че това фалшиво впечатление се е развило.
Но както навсякъде по света, в цяла Англия има и добра, и лоша храна. Предположението, че храната в страната е лоша, идва от погрешното схващане за това, което хората си представят британската храна, а не това, което всъщност е. Може да откриете, че много от настоящите ястия в Англия всъщност са модерни, добре приготвени и доста вкусни. Затова нека разрушим някои от тези британски митове за лоша храна.
Има ограничен избор
Според мита, британците ядат само риба и чипс и печено говеждо месо, а шотландците консумират само каша и хаги. Ирландците живеят на картофи, а уелският - праз.
Да, британците ядат част от това, но ядат и много други храни, включително класически храни, които са с дълга история. В британските менюта има месо, сирена, плодове, зеленчуци, млечни продукти, хляб, прясна риба и морски дарове. Репертоарът на британската храна включва страхотни пудинги, пайове, сладкиши, хляб, супи и яхнии. И кой беше този, който измисли сандвича? Британците, разбира се.
Всичко това завършва с кухня, проникната в историята. Но с тази история идва и многообразието. Той е обхванал и усвоил храната на много други култури - индийското ястие пилешко тикка масала се счита за третото национално ястие на Англия. Експлозията на готварски програми по телевизията, готварските книги, приложенията за готвене и знаменитостите готвачи също повдигнаха профила на британската храна и готвене.
Има само четири зеленчука
Тъй като и Великобритания, и Ирландия са главно селскостопански страни, те произвеждат повече от само горното - всъщност разнообразието от зеленчуци е твърде дълго, за да се изброява тук.
Що се отнася до метода на готвене, шеговито се казваше, че преди неделното печене да бъде поставено във фурната, зеленчуците ще бъдат пуснати да заври. За щастие минаха тези дни и в британската храна ще откриете, че повечето зеленчуци вече са на пара или се приготвят главно за запазване на свежестта и хранителната им стойност. Слава богу за образованието.
Няма достойно място за вечеря
Може да е било истина преди 30 години - британските ресторанти се състоеха главно от стек-хаус, предлагащ повсеместната комбинация от пържоли-чипс-лук с пръстени - но в наши дни нещата се промениха. И не е само в Лондон. В Британските острови и Ирландия навсякъде се намират страхотни места за хранене. Просто не забравяйте да прегледате отзивите, преди да изберете къде да обядвате.
Може да не са изчезнали напълно, но голямата британска кръчма е за съжаление в упадък. Повечето собственици на кръчми установяват, че продажбите само от напитки вече не плащат сметките. Мнозина се превърнаха в „гастро-кръчми“, където акцентът е на британската храна, а духът на общността, който държеше кръчма заедно, се отдалечи, правейки място за още маси. Но чрез Обединеното кралство и Ирландия могат да се намерят прилични подходящи кръчми и отново, ако не знаете добър местен, използвайте някой от добрите ръководства за кръчмите, за да го намерите.
Няма нормални времена за хранене
Условията за хранене могат да станат объркващи, тъй като зависи от това къде се намирате във Великобритания. На север например „вечерята“ се отнася до обяд, но това не е така в южната част на страната, където „вечерята“ повече прилича на американската вечеря. „Вечерята“ е вечерно хранене и закуска преди лягане, така че покана за вечеря би означавала, че уговорката е по-небрежна, отколкото покана за „вечеря“ (а не обяд!), Което обикновено е по-официално. За допълнително объркване, речникът варира в рамките на Британските острови - изборът на думи често се счита за индикатор за социална класа във Великобритания. Но едно нещо остава постоянно: Закуската, наричана още brekkie , е първото хранене за деня.
