Joy Skipper / Гети Имидж
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 304 | Калории |
| шестнайсетгр | Дебел |
| трийсет и една грама | Въглехидратите |
| дванайсетграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 304 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 16гр | 20% |
| Наситени мазнини 8гр | 42% |
| Холестерол 40mg | 13% |
| Натрий 679mg | 30% |
| Общ въглехидрат 31г | 11% |
| Диетични фибри 5гр | 19% |
| Протеин 12гр | |
| Калций 312mg | 24% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този аспержи au gratin е идеално приготвен с обикновен бял сос и пармезан. Това е отлично ястие за специално хранене или празнично събиране.
Аспержите са перфектно сварени и след това гарнирани с гъби и сос и се поставят под бройлера точно преди сервиране.
Съставки
- 1 килограм подрязани аспержи копия (пресни или замразени)
- Сол на вкус)
- Пипер (на вкус)
- 8 унции гъби (нарязани)
- 2 супени лъжици масло
- 1/4 чаша универсално брашно
- 1 1/4 чаша мляко
- 2 чаени лъжички лимонов сок
- 2 супени лъжици настърган пармезан
Стъпки, за да го направите
Чекмедже за затопляне или предварително загрята фурна до 200 F.
Поставете аспержите в тиган, достатъчно голям, за да държат копията легнали плоски. Изсипете достатъчно вряла вода в тигана, за да покриете аспержите; добавете сол, на вкус. Покрийте и оставете да къкри леко за 8 до 12 минути или докато омекне.
Вдигнете внимателно аспержите със шпатула; прехвърлете върху хартиени кърпи за източване. Запазете 1/4 чаша готварска течност.
Подредете аспержите с накрайници, всички насочени в една посока към топло ястие за сервиране на фурна; покрийте и дръжте на топло в затоплящо чекмедже или във фурна с 200 F.
Варете гъбите в половината от запазената течност за аспержи (2 супени лъжици) за около 2 минути или докато омекнат.
Отцедете и подредете гъбите върху долната половина на копията на аспержите, оставяйки върховете непокрити. Покрийте съда и продължете да се затопляте, докато правите соса.
В малка тенджера на слаб огън разтопете маслото.
Разбъркайте брашното до гладкост. Продължете да готвите и бъркайте от 1 до 2 минути или до светло златист цвят.
Свалете от котлона, като постепенно разбърквате в млякото, останалата половина течност за готвене на аспержи (2 супени лъжици) и лимонов сок. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Върнете соса на котлона и оставете да къкри на слаб огън в продължение на 2 минути, като бъркате постоянно, докато се сгъсти.
Изсипете гъбите и поръсете с пармезан. Съветите от аспержи ще останат изложени.
Покрийте откритите аспержи с фолио; поставете ястие под бройлера за 2 до 3 минути или докато сосът със сирене покафенее.
Тагове за рецепти:
- аспержи
- гарнитура
- американски
- пружина
