Денят на Австралия се отбелязва в цялата страна на 26 януари. Националният празник се чества по различни начини, включително концерти, паради, плажни партита, барбекюта и продажби за печене. Традиционно Денят на Австралия отбелязва десанта на Първия флот в Сидни през 1788 г., като по този начин бележи британската колонизация на континента. Денят на Австралия също празнува мултикултурализма, многообразието и толерантността. Това, което следва, е гама от типично рецепти на Aussie, обхващащи традиционните фаворити към по-модерните вкусове.
-
Павлова
Елена Запаски / E + / Гети Имиджис
Павлова е национален десерт на Нова Зеландия. Тази деликатна торта е част от голям дебат между австралийци и новозеландци, които двамата претендират за нейното изобретение. Павлова е черупка от меренга с център на ружа, покрита с бита сметана и плодове. Умено е кръстен на руската прима балерина Анна Павлова, която посети Нова Зеландия през 1926 г. и Австралия през 1929 година.
-
Lamingtons
Докоснете 10 / Гети изображения
Ламингтоните са важна част от детството на всеки австралиец. Малката гъбена торта се потапя в шоколадова глазура и след това се навива в изсушен кокос. Тези малки лакомства се продават на училищни панаири и пекат продажби в цялата страна. В наши дни Lamingtons също са търговски произведени, но не са толкова вкусни, колкото домашните версии.
-
Агнешко печено
Сочно агне.
Сара Даниелсон / Гети Имидж
Класика. Независимо дали е срязан крак или рамо, неделните вечери със семейството не биха били еднакви без него. Тази рецепта е традиционна. Малко агнешко рамо без кости е просто подправено с чесън и розмарин.
-
Пай с месо
tap10 / Гети изображения
Месният пай се счита донякъде за емблематична храна както в Австралия, така и в Нова Зеландия. И докато през годините вкусовете се развиват, пайът продължава да има стабилно място в сърцата и устата на двете страни. Питките се пълнят със смляно говеждо месо, лук и сос и се заливат с доматен сос (кетчуп).
-
Картофена пай
bonchan / Гети изображения
Любима в много магазини за пай, отделните пайове са пълни с вкусно смляно говеждо месо и сос и покрити с хрупкав връх от златно картофено пюре.
-
Риба и чипс, овкусени с бира
S. Wongkaew
Fish & Chips down на плажа е многогодишен любимец на Aussie и Kiwi. Обикновено рибата е покрита с лек златист тесто (често се прави с бира) със страна на горещи чипс или картофени гребени, покрити със сол и оцет.
