Диана Раттрай
- Общо: 65 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 50 минути
- Добив: 4 порции
Това печено пиле пармезан започва с пилешки гърди с пармезан. След това изпеченото на фурна пиле се запича с приготвен сос за спагети и настърган кашкавал от моцарела. Разбира се, можете да използвате собствен домашен сос за спагети или маринара.
Това е лесна вечеря за приготвяне и можете да я поддържате сравнително ниско съдържание на мазнини с нискомаслена моцарела или по-ниските количества сирене. Ако нямате време, използвайте подправени фини сухи хлебни трохи и малко пармезан за покритието. Една стандартна порция пиле е около 4 унции, така че две или три големи половинки пилешки гърди (8 унции или по-големи) биха били достатъчни за четирима души.
Качеството на сиренето има значение. Прясно настърган пармезан ще има много повече вкус от предварително настърган пармезан. Струва си да си купите клин с добър пармезан и да го настържете непосредствено преди употреба.
За пълноценна и задоволителна вечеря сервирайте пилешкото и спагетите с хвърлена салата и чесън хляб.
Съставки
- 1 чаша меки ситни галета
- 1/4 до 1/3 чаша пармезан (прясно настърган)
- 1/4 чаена лъжичка босилек (сушен лист)
- 1 чаена лъжичка магданозени люспи (сушени)
- тире пипер
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 2 пилешки гърди (нарязани на четири половини гърди)
- 1 голямо яйце
- 2 супени лъжици мляко
- 1 буркан (24 унции) спагети сос (или маринара)
- 1/2 до 1 чаша настърган сирене моцарела
- 1 килограм тънки спагети
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 400 F / 200 C / Gas 6.
Подредете лист за печене с фолио; напръскайте със спрей със зехтин или спрей за готвене.
В хранителен комбайн смилате галета, пармезан, босилек, магданоз, тиква черен пипер и 1/4 чаена лъжичка сол до фино. Изсипете тази смес върху чиния или плитка купа.
Нарежете леко пилешките гърди наполовина, за да ги изравните до еднаква дебелина. (Можете да избегнете някаква кухненска каша и да замърсите повърхностите си, ако поставите гърдите между листове от пластмасова обвивка, преди внимателно да ги изсипвате с малат или точилка.) Ако използвате тънки котлети, не би трябвало да ги изсипвате.
Разбийте яйцето с млякото в плитка купа.
Потопете пилешките парчета в яйчената смес, след което ги покрийте със сместа от галета. Подредете пилешките парчета върху листа за печене.
Печете пилето в продължение на 15 минути, след което обърнете пилето и печете още 10 минути. За да сте сигурни, че пилето е готово, проверете с термометър с незабавно четене. Според USDA, минималната безопасна температура за пиле е 165 F. Извадете пилето от фурната и намалете температурата на фурната до 350 F / 180 C / Gas 4.
В съд за печене 11 на 7 инча разпределете около една трета от соса за спагети. Подредете свареното пиле в соса; изсипете останалия сос върху пилешкото месо. Поръсете със сирене Моцарела.
Поставете тигана във фурната и печете за 15 до 20 минути по-дълго, или докато сосът стане балон и сиренето се разтопи.
Междувременно сварете спагетите във вряща подсолена вода, следвайки указанията на пакета. Изцедете старателно тестените изделия.
Сервирайте пилето и соса с горещите изцедени спагети. Наслади се!
Вариации на рецептата
Тагове за рецепти:
- Моцарела
- пилешки пармезан
- вечеря
- Италиански
