Philippe Desnerck / Photolibrary / Гети изображения
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 10 минути
- Маринат: 15 минути
- Добив: 5 до 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 298 | Калории |
| шестнайсетгр | Дебел |
| двагр | Въглехидратите |
| трийсет и четири милиона грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 5 до 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 298 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 16гр | 21% |
| Наситени мазнини 9гр | 44% |
| Холестерол 123mg | 41% |
| Натрий 491mg | 21% |
| Общ въглехидрат 2g | 1% |
| Диетични фибри 0гр | 1% |
| Протеин 34гр | |
| Калций 40mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Хадъкът и палтото са отлични в това ястие, но можете да използвате сьомга, треска или почти всякакъв вид риба в тази проста рецепта. Подправената комбинация от горчица и масло от Дижон придава на рибата приказен вкус.
Рецептата отнема около 30 до 40 минути, започнете да завършвате и това включва време за мариноване. Купете прясна риба на пазара или размразете замразени филета и можете да направите страхотна вечеря накратко. Сервирайте филетата с печени картофи или ориз, заедно с печени брюкселско зеле или любимите си странични зеленчуци.
След като направите този прост сос, вероятно ще намерите други начини да го използвате, например над печени или задушени зеленчуци, върху пилешко или свинско месо. Можете дори да направите някои напред и да го държите в хладилника си, за да претоплите и използвате, ако е необходимо.
Съставки
- Риба филе с 2 килограма (като пикша, треска или минтая)
- 3 чаши вода
- 3/4 чаша плюс 3 супени лъжици лимонов сок
- 6 супени лъжици масло
- 1 1/2 супена лъжица Дижонска горчица (или подобна горчица за гурме)
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка червен пипер
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- Гарнитура: нарязан магданоз
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Размразете рибата, ако е замразена. Нарежете филетата на порции с размер на порции, около 6 унции всяка.
Поставете филетата на един слой в плитка тава за печене, около 12 на 8 до 2 инча. Комбинирайте водата и лимоновия сок и го изсипете върху риба. Покрийте съда и оставете рибата да се маринова в хладилника за 15 минути.
В тенджера комбинирайте маслото, 3 супени лъжици лимонов сок, горчицата Дижон, солта, червения пипер и черен пипер. Загрейте, докато маслото се разтопи.
Загрейте бройлера (500 F или HIGH) и намажете щедро тиган с бройлери.
Подредете рибните филета върху добре намазнения тиган с бройлери. Намажете филето обилно със сместа от горчица и масло.
Печете рибните филета на около 4 инча от източника на топлина за 5 до 6 минути (ако е с дебелина 1 инч, по-дълго, ако е по-дебело). Завъртете ги внимателно, за да не ги разбиете. Отново щедро намажете със соса от горчица и печете четири до шест минути по-дълго или докато рибата се люспи лесно, когато се тества с вилица.
Подредете рибните филета на чиния за сервиране и ги поръсете с магданоз. Загрейте останалия горчично-маслен сос и го лъжете върху рибата.
Сервирайте горещо и се насладете!
Време е за готвене на риба
Времето за готвене на рибата зависи от това колко плътни са филетата или пържолите. За филета с размери около 1 инч най-дебелите си гответе за около пет минути от всяка страна. Доброто правило е 10 минути за всеки сантиметър риба (дебелина).
Охладете всяка остатъчна риба, покрита или в запечатан контейнер. Можете да го загреете отново в микровълновата и да добавите капчица от соса. Най-добре е рибата да е в рамките на един до два дни. Можете също така да охладите и претоплите соса, който да използвате върху рибата. Може да има малко рибен аромат, прехвърлен по време на сутене.
Тази печена питка с пармезан и плънка от билки е друг отличен избор или опитайте тази печена панкова натрошена риба.
Тагове за рецепти:
- риба
- горчичен сос за риба
- предястие
- южен
