Смърч / Диана Rattray
- Общо: 100 минути
- Подготовка: 25 минути
- Готвач: 75 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 320 | Калории |
| десетгр | Дебел |
| трийсет и две гр | Въглехидратите |
| двайсет и седем грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 320 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 10гр | 12% |
| Наситени мазнини 4гр | 18% |
| Холестерол 103mg | 34% |
| Натрий 669mg | 29% |
| Общо въглехидрати 32гр | 12% |
| Диетични фибри 4гр | 14% |
| Протеин 27гр | |
| Калций 79mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тези зелеви рулца се пекат в съд за печене с доматен сос. Сместа от смляно говеждо месо, ориз и лук прави вкусен пълнеж за частично сварените зелеви листа.
Главата на зелето се замразява и след това се размразява, което омекотява листата и ги прави лесни за обелване и пълнене.
Кликнете върху Играй, за да видите тази рецепта
Съставки
- 12 до 14 големи зелеви листа
- пълнеж
- 1 килограм постно говеждо месо
- 3/4 чаша варен ориз
- 1/2 чаша лук (ситно нарязан)
- 1 голямо яйце
- 1 1/2 чаена лъжичка сладка червена чушка
- 1 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 1/4 чаша мляко
- сос
- 1 (8 унция) може доматен сос
- 1 (14, 5 унции) кубчета домати (необработени)
- 3 супени лъжици гранулирана захар
- 2 супени лъжици ябълков оцет
- 1/2 чаша вода (плюс 3 супени лъжици за сгъстяване на соса)
- 2 супени лъжици царевично нишесте
Стъпки, за да го направите
Съберете съставки.
Смърчът
Замразете цялата глава зеле за няколко часа или за една нощ. Оставете да се размрази за няколко часа, след което нарежете около сърцевината и внимателно обелете листата (като започнете от края на сърцевината) под топла течаща вода. Те трябва да са достатъчно гъвкави за пълнене. Ако не, парете леко, за да омекне.
Смърчът
Загрейте фурната до 350 F / 180 C / Gas Mark 4.
За пълнене комбинирайте смляно говеждо месо, ориз, лук, яйце, червен пипер и сол, черен пипер и мляко. Разбъркайте добре и разделете на 12 порции.
Смърчът
Поставете част от смляната телешка смес в центъра на зелевото листо.
Смърчът
Разточете листа около пълнежа; закопчайте с клечка за зъби.
Смърчът
Поставете в тава за печене или холандска фурна. Повторете с останалото смляно говеждо и зелеви листа.
Смърчът
В купа комбинирайте доматения сос, доматите, захарта, оцета и 1/2 чаша вода.
Смърчът
Изсипете сос върху зелевите рулца.
Смърчът
Покрийте плътно с капак или фолио и печете от 1 час до 1 час и 15 минути, или докато се свари и зелето омекне.
Смърчът
Извадете зелевите рулца в купа с нарязана лъжица. Извадете клечките за зъби и изхвърлете.
Поставете тиган със сокове на среден огън или прехвърлете соковете в тенджера и поставете върху котлона. Комбинирайте царевичното нишесте с 3 супени лъжици студена вода и разбъркайте до гладкост. Разбъркайте сместа от царевично нишесте и студена вода в соса; довеждаме соса до кипене и готвим, докато се сгъсти.
Смърчът
Сервирайте и се наслаждавайте!
Бакшиш
- Ако нямате време да замразите зелето, поставете цялата глава - ядрена или не - в чиния с микровълнова фурна с малко количество вода и микровълнова на пълна мощност за около 10 до 15 минути. Листата трябва да се отлепят хубаво.
Тагове за рецепти:
- домат
- пълнени зелеви рулца
- предястие
- американски
