Диана Раттрай
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 8 порции
Винаги ли се опитвате да намерите начини да направите обикновения ориз по-апетитен? Е, вашето търсене приключи. В тази рецепта пресният спанак, билки и пармезан добавят приказен вкус и му придават някакъв толкова необходим цвят. Ястието с ориз е леко за поправяне и печене и със сигурност е хит на семейството ви.
Оризът включва комбинация от две или три пресни билки. Изберете какво имате под ръка. Копър, босилек, чесън, мащерка, риган и магданоз са много добър избор. Можете да го направите и с кафяв ориз, но добавете допълнително 3/4 чаша запас и увеличете първоначалното време за печене с около 10 до 15 минути.
Рецептата също е многостранна. За аромат на чесън, не се колебайте да намачкате 1 или 2 скилидки чесън и го содете заедно с нарязания лук. За вегетарианско ястие гответе ориза със зеленчуков бульон вместо пилешки запас. Като алтернатива, ако искате по-сърдечна храна с едно ястие, добавете към ястието 1 до 2 чаши шунка, пуйка или пиле.
Съставки
- 1 малка глава лук (около 1/2 до 3/4 чаша ситно нарязан)
- 4 1/2 до 5 чаши пилешки запас (несолено или ниско натрий)
- 2 чаши дългозърнест ориз (неварен)
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 6 унции пресен спанак (едро нарязан, около 4 чаши)
- 3 супени лъжици нарязани пресни билки (например копър, босилек, мащерка, чесън и др.)
- 1 чаша настърган прясно пармезан (около 4 унции или 2/3 чаша настърган)
- Кошерна сол (на вкус)
- 3 супени лъжици зехтин
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 400 F.
Намазнете съда за печене или гювеч от 3 четвъртинки.
Обелете лука и го нарежете на ситно.
Загрейте зехтина в средна тенджера или соте тиган на среден огън. Добавете ситно нарязания лук и гответе, докато омекне и полупрозрачно, като бъркате често. Добавете 4 1/2 чаши пилешки запас и продължете да готвите, докато запасът стане на кипене.
Сложете ориза в гевгир или мрежеста цедка и изплакнете със студена вода.
Прехвърлете ориза в подготвения съд за печене или гювеч; добавете сместа за пилешко месо и лук и внимателно разбъркайте сместа, докато се смеси.
Изпечете ориза, непокрит, в предварително загрятата фурна за 25 минути или докато течността почти се абсорбира. Разбърквайте ориза от време на време и добавете повече запаси, ако е необходимо.
Междувременно дайте на спанака груба котлет
Отцедете и смелете билките на ситно.
Извадете гювеча от фурната и разбъркайте в пипера, спанака, билките и пармезана. Овкусете ориза и при необходимост добавете сол. Ако сместа изглежда суха, добавете още пилешки запас.
Покрийте съда за печене плътно с фолио и го върнете във фурната. Печете гювеча за около 5 минути по-дълго, или докато оризът стане омекнал и спанакът е увяхнал.
Разбъркайте оризовата смес с вилица до пухкавост.
Тагове за рецепти:
- Ориз
- ориз спанак
- гарнитура
- американски
