Кормакът от смърч / кара
- Общо: 24 часа 5 минути
- Подготовка: 24 часа
- Готвене: 5 минути
- Добив: 16 до 20 броя
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 73 | Калории |
| двагр | Дебел |
| дванайсетграм | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 16 до 20 броя | |
| Сума на порция | |
| Калории | 73 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 2гр | 3% |
| Наситени мазнини 1гр | 6% |
| Холестерол 5mg | 2% |
| Натрий 76mg | 3% |
| Общо въглехидрати 12гр | 4% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 17mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Може би никоя храна не е по-любима от норвежците от картофеното лефсе. Приготвен върху специални решетки от леф и обърнат с дълга пръчица левзе, този тънък хартия картофен хляб се сервира най-добре топъл с масло и захар.
Lefse е традиционна ваканционна храна сред норвежко-американците в САЩ, така че може да я включите в менюто, ако забавлявате гости за Коледа. Това може да бъде семеен проект, подобен на приготвянето на тамали, с различни членове на семейството, които участват в разточването на тестото и готвенето на решетката.
Съставки
- 2 килограма руса картофи Айдахо (около 5 големи картофа)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаша тежка сметана (или изпарено мляко)
- 1 супена лъжица масло (омекотено)
- 1 супена лъжица захар
- 1 чаша брашно
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Кормакът от смърч / кара
Загрейте фурната до 175 F.
Обелете картофите, като внимавате да не останат кори и очи. След това ги натрошете на 1-инчови парчета.
Кормакът от смърч / кара
В резервоар донесете вода до кипене, добавете картофите и ги варете, докато омекнат с вилица.
Кормакът от смърч / кара
Отцедете добре сварените картофи, след което поставете в топлата фурна за 15 минути, за да ги изсушите допълнително.
Кормакът от смърч / кара
Извадете картофите от фурната и пасирайте картофите през по-богато. (Трябва да имате около 4 чаши богати картофи.)
Кормакът от смърч / кара
Смесете в сол, тежка сметана (или изпарено мляко), масло и захар.
Кормакът от смърч / кара
Поставете в хладилник и охладете за една нощ.
Кормакът от смърч / кара
Загрейте ледена решетка или чугунена решетка до 425 F.
Използвайте блендер за сладкиши, за да нарежете брашното в охладените картофи.
Кормакът от смърч / кара
Обелете парчета тесто с размерите на бисквита. Лопатка за сладолед работи добре за това.
Кормакът от смърч / кара
С помощта на точилка с добре размазан ръкав и набрашнен сладкарски плат или дъска, разточете всяко парче в 12-инчов кръг.
Кормакът от смърч / кара
Внимателно повдигнете кръга с левица и бързо го прехвърлете на решетката.
Кормакът от смърч / кара
Печете левзея върху решетката, докато започнат да се появяват кафяви петна.
Кормакът от смърч / кара
Обърнете и изпечете от другата страна.
Кормакът от смърч / кара
Извадете сварената лефсе в чиния, облицована с влажна чиста кърпа, за да се охлади. Покрийте с друга влажна кърпа. Продължете да готвите останалия остатък.
Кормакът от смърч / кара
Сервирайте лефсето с масло и захар.
Кормакът от смърч / кара
Съвети
- Когато избирате картофите си, за да направите лесни, уверете се, че използвате най-сухите, най-меките картофи, които можете да намерите.Лефсето също може да бъде замразено до шест месеца. За да ги замразите, сгънете охладеното лефсе на четвъртинки, поставете ги в торбички с цип-топ и замразете. Когато сте готови да ги използвате, извадете ги от фризера и ги поставете на чиния с хартиени кърпи. Оставете ги да стигнат до стайна температура и отново подгрейте преди сервиране.
Използва се за Lefse
Докато традиционният начин да се яде лефсе е просто с масло и захар, можете да използвате лефсе по почти всеки начин, по който бихте използвали тортила или обвивка. Lefse може да се напълни с пикантни пълнежи като салата от риба тон или пилешка салата за бърз обяд. Или ги намажете с крема сирене и добавете деликатеси или остатъчно варено месо за свиване. Насладете им се като креп със сладко, нутела или сос от червени боровинки. Направете закуска лефсе с бъркани яйца и бекон. Чувствайте се свободни да бъдете креативни с този плосък хляб.
Тагове за рецепти:
- картоф
- гарнитура
- скандинавски
- бокс ден
