Джуд Пилософ / Гети Имидж
- Общо: 2 часа 30 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвене: 2 ч.ч.
- Добив: 6 до 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 440 | Калории |
| петнайсетгр | Дебел |
| четиресет и една грама | Въглехидратите |
| трийсет и пет грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 до 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 440 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 15гр | 19% |
| Наситени мазнини 5гр | 24% |
| Холестерол 78mg | 26% |
| Натрий 897mg | 39% |
| Общ въглехидрат 41гр | 15% |
| Диетични фибри 7гр | 25% |
| Протеин 35гр | |
| Калций 121mg | 9% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Сервирайте тази ароматна телешка яхния с хрупкави рулца или бисквити за обилна семейна храна. Ечемикът и зеленчуците правят тази вкусна, затопляща яхния за ежедневна семейна храна.
Яхнията включва голямо разнообразие от зеленчуци, включително гъби, ряпа, морков и картофи. Добавете замразения грах точно преди яхнията да е готова. Чувствайте се свободни да намалите зеленчуците или да ги промените, за да отразявате вкусовете на вашето семейство. Добавете нарязана на кубчета рутаба вместо ряпа или използвайте малко пащърнак заедно с морковите. Лимоновите зърна са друг отличен избор или добавете смесена зеленчукова комбинация вместо замразения грах.
За добре балансирана вечеря сервирайте яхнията с малко хрупкав френски хляб или люспести бисквити заедно със салата или малко пресни нарязани краставици и домати.
Съставки
- 4 филийки бекон (нарязани на кубчета)
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- 1 1/2 фунта телешки патрон (постно задушено говеждо месо, нарязано на малки парченца)
- 3 супени лъжици универсално брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 8 унции гъби (нарязани)
- 1 чаша нарязан целина
- 1 1/2 чаши лук (нарязан)
- 6 чаши говеждо месо
- 1 дафинов лист
- 1/3 чаша перлен ечемик
- 2 чаши морков (нарязан)
- 2 чаши ряпа (нарязана на кубчета)
- 1 голям картоф (нарязан на кубчета)
- 1 чаша зелен грах (замразен, размразен)
- 2 супени лъжици брашно
- 2 супени лъжици студена вода
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Гответе бекона на средно нисък огън в голям котлон или холандска фурна до почти хрупкав.
Хвърлете парчетата говеждо месо с брашното, солта и черния пипер. Добавете говеждото месо към сместа от бекон и гответе за около 3 минути, като бъркате често.
Добавете зехтина заедно с гъбите, целина и лук. Гответе на среден огън, като често разбърквате, докато лукът е полупрозрачен и говеждото не покафенее хубаво.
Добавете говеждото и дафиновия лист и кипете на силен огън. Покрийте тигана, намалете котлона до ниско и оставете да къкри 45 минути.
Добавете ечемика, морковите и ряпата. Намалете топлината до ниска. Покрийте и оставете да къкри 25 минути.
Добавете картофите и оставете да къкри за около 25 минути по-дълго, или докато зеленчуците и месото омекнат.
Добавете размразения грах към яхнията и гответе за около 10 минути по-дълго.
За да сгъстите яхнията, комбинирайте 2 супени лъжици брашно с 2 супени лъжици студена вода. Разбийте до гладкост. Разбъркайте брашнената смес в яхнията. Продължете готвенето до сгъстяване, като бъркате непрекъснато.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Бакшиш
- Сушените дафинови листа са честа добавка към ястия като мезе, супи и яхнии. Може да не забележите особен вкус, но те добавят фини, сложни подправки, заедно с други билки и подправки. Докато свежите билки почти винаги са най-добрият избор, дафиновите листа са изключение. Пресните дафинови листа са от различно разнообразие от дърво, а силният им аромат може да надвие едно ястие.
Тагове за рецепти:
- боб
- вечеря
- южен
- падане
