Smneedham / Гети Имидж
- Общо: 105 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 90 минути
- Добив: 4 порции
Тази лесна телешка яхния от готварска печка - или гулаш - е направена със съставки, които вероятно имате под ръка. Използвайте постно говеждо задушено месо или кубчета кръгла пържола в рецептата или използвайте нарязан патронник.
Добавете салата към това вкусно задушено говеждо месо и юфка за задоволителна семейна вечеря. Гарнирайте яхнията с нарязан зелен лук или пресен нарязан магданоз.
Съставки
- 1 килограм постно говеждо (или телешко), нарязано на 1-инчови кубчета с ухапване
- 4 супени лъжици брашно, разделени
- 1 чаена лъжичка сол
- щипка черен пипер
- 2 супени лъжици растително масло
- 1/2 чаша нарязан лук
- 1 скилидка чесън, кайма
- 2 чаши телешки бульон
- 1/4 чаша студена вода
- 1 консерва (14, 5 унции) нарязани на кубчета домати, леко изцедени (не натискайте)
- 1/2 чаша мляко, лек крем или половин и половина
- 1 супена лъжица захар
- 1/2 чаена лъжичка подправена сол
- 1/2 чаена лъжичка Уорчестърски сос
- 3 чаши необработена юфка, сварена и намазана с масло и маково семе, ако желаете
Стъпки, за да го направите
Шкембе говеждо месо с 2 супени лъжици брашно, смесено с 1 чаена лъжичка сол и щипка черен пипер. Загрейте растително масло в холандска фурна; кафяво драгирано говеждо месо с лук, като се разбърква до кафяво от всички страни. Добавете чесъна и 2 чаши бульон.
Смесете останалите 2 супени лъжици брашно с 1/4 чаша вода; разбъркайте в месната смес. Довежда се до кипене; покрийте и оставете да къкри за 1 1/4 часа.
Към месната смес добавете доматите, млякото или сметаната, захарта, подправената сол и соса от Уорчестършир. Ако е необходимо да се сгъсти повече, смесете заедно още брашно и вода и сместа разбъркайте в бульона.
Подредете говеждото месо върху чиния, заобиколено от лютата юфка.
Прави около 4 порции.
Тагове за рецепти:
- домат
- предястие
- американски
- падане
