Кей Фохтман / EyeEm / Гети Имидж
Когато мислите за месо и мислите за Германия, най-вероятно мислите, че са в чиния сармички, кренвирши или всички останали колбаси, които така добре представят страната. В кулинарния репертоар на страната има и много традиционни месни ястия.
Всъщност Германия има репутация на месо и картофи. Шницел, саурбратен, яхнии, печени фурни и тенджери и гешнецели (пържени пържени картофи) са чудесни начини да се насладите на вкусовете на немския език в месо, натъпкано с ястие. Дори, все по-популярният хамбургер е дума, която произхожда от Германия, кръстена на един от най-големите градове в Германия, Хамбург.
Опитайте някои от тези вкусни немски ястия и се насладете!
-
Германски печени
Уилфрид Кречихвост / Фотодиск / Гети изображения
В немските рецепти, ако видите думата швейн , разглеждате рецепта за свинско месо. Английската дума "свиня" е свързана с немската дума. Друга дума, която трябва да знаете, е гривна , което просто означава печено месо. Печени са по-лесно, отколкото може да си мислите. Опитайте ръката си в някое от тези печени говеждо или свинско месо.
-
Немски хамбургци
Брандиран бюлетен. J.McGavin
Хамбург, Германия, е вторият по големина град в Германия и се смята, че е произлязло от популярното американско ястие, хамбургери. Много споменавания сочат, че първата "хамбургска пържола" се сервира между две парчета хляб по линия Хамбург Америка, трансатлантическата корабна линия между Германия и Америка.
Повечето рецепти за хамбургер обикновено използват смес от смляно свинско и говеждо месо. Мляното свинско месо придава влажност на готовото ястие. Можете да използвате взаимозаменяемо говеждо месо, смляно телешко месо или смляна пуйка, както сметнете за добре. Опитайте един от тях за обрат на класически бургер:
- Zigeunerschnitzel (цигански шницел)
-
Немско пиле
Братхаенхен - източногерманска рецепта за пържено или скара на пиле. J.McGavin
Пилетата са популярни в Германия и те са много вкусни начини за приготвяне като печене, скара или в сос. Ако търсите традиционно печено пиле, тогава искате brathähnchen или hendel. Можете просто да подправите цялото пиле със сол и черен пипер или да го подправите със семена от червен пипер, кориандър, градински чай, копър, розмарин или кер. След един час във фурната птицата ви се готви. За по-сочно пиле опитайте пияно пиле в сос от червено вино ( Beschwipster huhn).
-
Немски Стър-Фрай (Geschnetzeltes)
Тарагонов рагут - Естрагон Гешнетцели. J.McGavin
Немските пържени картофи или соти се правят с телешко, пилешко или тънко нарязани ивици свинско месо. Обикновено облечени в сметанов сос, те правят напълно вкусно ястие с удобна храна, когато се сервират с спагети с юфка, ориз или картофи.
Тези пържени пържени картофи са популярни в Германия и Швейцария, някои версии са наречени Züricher geschnetzeltes за швейцарската столица. Той е идеален за заетия готвач, тъй като отнема само около 30 минути. Започнете с тази швейцарска рецепта за рагу ( Züricher geschnetzeltes) за въведение в немските пържени картофи.
