Джордж Крудо Фотография / Гети Имидж
- Общо: 10 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: Прави 1 чаша (сервира 8)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 114 | Калории |
| седемгр | Дебел |
| тринайсет гр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Порции: прави 1 чаша (сервира 8) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 114 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 7гр | 9% |
| Наситени мазнини 1гр | 5% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 876mg | 38% |
| Общ въглехидрат 13гр | 5% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 36mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази марината придава много вкус на говеждите ви ребра. Киселината от лимоновия сок и оцетът ще поддържа говеждите ребра хубави и нежни, докато се скара или пуши. Мариноването също така позволява на месото да задържа повече течност, за да не изсъхнат ребрата ви.
Макар и перфектна за ребра, тази смес може да се използва и върху плоски пържоли като пола на пържола, плоска ютия, закачалка и фланг пържола. Времето за мариноване на пържоли ще бъде от 4 до 6 часа.
Кайенският пипер е незадължителен в тази рецепта. Използвайте го, ако предпочитате по-пикантни ребра или можете да го изоставите.
Съставки
- 1/4 чаша / 60 мл лимонов сок
- 1/4 чаша / 60 мл бял оцет
- 1/4 чаша / 60 мл зехтин
- 3 супени лъжици / 45 мл мед
- 4 скилидки чесън (натрошен)
- 1 супена лъжица / 15 мл морска сол
- 1 чаена лъжичка / 5 мл смлян черен пипер
- По желание: 1 чаена лъжичка / 5 мл кайен
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смесете заедно всички съставки в малка купа.
Поставете ребрата в контейнер, достатъчно голям, за да поставите една стойка плоска. Изсипете маринатата върху ребрата, като ги покриете напълно. Уверете се, че няколко пъти обърнете стелажа с ребра, така че да е покрит с маринатата от всички страни. Покрийте съда с пластмасова обвивка и го оставете да седи в хладилник за 12 до 24 часа.
Пригответе пушача. Извадете ребрата от маринатата и ги поставете в пушача.
Докато ребрата се готви, можете да превърнете всяка останала марината в баста за ребра. Най-безопасно е да използвате част, която не е използвана за мариноване на ребрата. Но ако сварите марината, използвана на ребрата, тя може да се използва като сос за мазане. Поставете маринатата в тенджера и я загрейте на варене на средно силен огън за 3 до 4 минути. Извадете и оставете да се охлади за 5 минути. Използвайте като баста за ребра.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Съвети
- Контейнерът, който използвате за мариноване, не трябва да е от метал, тъй като киселините в маринатата могат да реагират с метал. Използвайте пластмасов или стъклен контейнер или голяма торба с цип. Изхвърлете торбата, след като я използвате и не я използвайте повторно. Не забравяйте да държите ребрата си в хладилника, докато те се мариноват. Не ги оставяйте на стайна или външна температура. Ако ги завеждате на готвене, не забравяйте да ги държите в сандък с лед, докато не сте готови да готвите. Ако сте твърде заети, за да готвите ребрата, те могат да се съхраняват в маринатата в хладилника до пет дни,
Тагове за рецепти:
- марината
- ребра марината
- американски
- барбекю
