Смърчът
- Общо: 18 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 8 минути
- Добив: 1 сервиране
Прасковите отвеждат на скара като риба за вода. Бързото готвене над живи пламъци издава естествената им сочност и засилва дълбоката им лятна сладост. Въз основа на това описание може да сте склонни да мислите, че хвърлянето им на скара би било разумен начин да подобрите вкуса на по-малко от перфектните праскови. Бихте страхотно коректни. Ефектът на прасковите, по-малко от перфектно се засилва, когато добавите по желание кафява захар и канела.
За най-добри резултати, започнете с праскови (всякакъв вид ще се справя!), Които са твърди само с малко даване, когато им направите леко натискане с цялата си ръка. Накратко, искате да миришат на праскови, особено ако подушите стъблото им. Девет пъти от десет, колкото по-добър е ароматът, толкова по-добър е ароматът.
Сервирайте праскови на скара като гарнитура (те са особено вкусни наред със свинско на скара) или в салати. Или ги превърнете в вкусен десерт, като ги сдвоите с хладно кисело мляко, бита сметана или с лъжички сладолед.
Съставки
- 1 праскова (на човек)
- 1 чаена лъжичка готварско масло с неутрален аромат (на праскова)
- По желание: 1 супена лъжица кафява захар (на праскова)
- По желание: 1/4 чаена лъжичка смляна канела (на праскова)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Пригответе грил на газ или дървени въглища на среден огън: трябва да можете да държите ръката си на около сантиметър над решетката за готвене за 3 до 4 секунди, преди да я издърпате от топлината. Ако грилът ще готви нещо друго, което изисква повече топлина, използвайте зоните около краищата, които са по-хладни за прасковите. Друга тактика е да приготвите вечеря, оставете огъня да се охлади и след това намажете прасковите.
Нарежете прасковите наполовина и ги изкопайте.
Смърчът
Леко намажете прасковите с маслото, като особено внимавате да покриете добре нарязаните страни.
Поставете намаслените праскови на средната гореща скара. Не им трябват тона стая, за да се сготвят добре, но се уверете, че не се допират, така че горещият въздух на скарата да обхване всяко парче.
Гответе прасковите, докато се образуват маркировки на скара, като се обръща, ако е необходимо, за да маркирате всички нарязани страни за най-добро представяне. Обърнете половинките от праскова, поръсете с канела и захар, ако използвате. Гответе, докато прасковите омекнат, но не се разпадат, общо около 8 минути.
Смърчът
Сервирайте прасковите на скара горещи, топли или дори на стайна температура.
Смърчът
Наслади се!
Бакшиш
- Използвайте студено пресовано масло от гроздови семена или масло от рапица за чист аромат, който по никакъв начин не омаловажава прасковите
Вариации
- Смесете плодовете: Добавете малко сливи, ядки или други овощни плодове на скарата - можете да ги приготвите същите. Използвайте кардамон вместо канела: Това е хубаво превключване от по-често срещаната канела. Създайте богатство на мазнина : Добавете парченце масло заедно с кафявата захар за още по-остъклен ефект.
Тагове за рецепти:
- праскова
- десерт
- американски
- барбекю
