Смърч / J.McGavin
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 3 пинта буркани (6 порции)
От Дженифър Макгавин
Обновено 04.05.19г
Направете тези круши няколко дни преди време или може да ги хапвате през зимата. Крушите са мариновани в червено вино, което е ароматизирано с ванилия и карамфил. Обсъдена е и подсладена с плодов сок версия, която замества бялата захар.
Какво ще ти трябва
- 1 бутилка / 750 мл плодово, червено вино (като Мерло)
- 1/2 c. захар или на вкус (или 1/2 с. концентрат на ябълков сок)
- 1/2 зърна ванилия
- 10 цели карамфила
- 6 до 8 узрели круши
- 2 унции Касисов ликьор (по избор)
- 2 унции коняк или ракия (по избор)
Как да го направим
- Изсипете червеното вино в тенджера (цяла бутилка).Добавете захарта или плодовия сок и карамфила. Нарежете ваниловия фасул надолу в центъра и изстържете семената. Добавете семената и боба към червеното вино. Донесете виното до кипене, намалете котлона и оставете да къкри, докато течността се намали с около една трета. Междувременно измийте и обелете крушите. Нарежете на четвъртинки и ядро. Разместете крушите в чисти буркани, ако консервирате (сурова опаковка). Ако планирате да ядете по-късно през седмицата (не консервирайте), поставете ги в контейнер, който се побира в хладилника.
- Вкусете червеното вино. Добавете още захар, ако не е достатъчно сладка. Можете да добавите стевия, за да подсладите вместо рецептата с ниска захар. Отстранете червеното вино от котлона и добавете ракия или коняк и касис. Ако консервирате, изсипете горещата течност върху крушите в буркани, оставяйки въздушно пространство от половин инча. Добавете капаци и завийте плътно ръката. Поставете чашите във вряща водна баня или под налягане, така че водата да попадне върху капаците с поне един инч. Процес според най-добрите методи за консервиране. За пинове обработете 20 минути на морско равнище или 30 минути над 4000 фута. Ако сте в хладилник, изсипете горещата течност върху круши и мариновайте поне два дни преди сервиране. Сервирайте с печено от свинска, свинско или говеждо месо. Може да сервирате и за десерт с малко сметана или сладолед.
Полезни съвети за консервиране
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 377 | Калории |
| еднограм | Дебел |
| шестдесет и седем милиона грама | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
