Смърчът
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 367 | Калории |
| двайсет и две гр | Дебел |
| трийсет и осем милиона грама | Въглехидратите |
| осемграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 367 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 22гр | 28% |
| Наситени мазнини 7гр | 33% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 22mg | 1% |
| Общ въглехидрат 38гр | 14% |
| Диетични фибри 4гр | 16% |
| Протеин 8гр | |
| Калций 159mg | 12% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този страхотен азиатски десерт е с ниско съдържание на мазнини, веган и без глутен. Докато семената от черен сусам са естествено сладки и имат вкусно уникален вкус, те също са много здравословни, като са отличен източник на калций, желязо, магнезий, протеини и есенциални мастни киселини, помагайки да поддържате кожата и косата си меки.
В Тайланд и други части на Югоизточна Азия, пудинги като тази често се наричат "десертни супи" или "каша", тъй като са много по-тънки по текстура, отколкото пудинг от западен стил. Можете обаче да направите вашите по-плътни, ако предпочитате, като добавите още прах от стрела или царевично нишесте (разтворено във вода). Въпреки че е традиционен китайски десерт, добавянето на кокосово мляко и фъстъци е доказателство за малко тайландско влияние.
Съставки
- 3 чаши вода
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша семена от черен сусам
- 1/2 чаша несолени печени фъстъци или заместете бадеми, кашу или други ядки
- 1/2 чаша кафява захар или повече според вкуса
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1/3 чаша кокосов крем или кокосово мляко
- 1 1/2 супени лъжици стръков прах (или царевично нишесте), разтворени в 3 супени лъжици вода
- Гарнитура: сух настърган кокос и / или смлени фъстъци
- По желание: кокосово мляко
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Загрейте водата със солта в тенджера на средно силен огън.
Смърчът
Докато водата се нагрява, използвайте кафемелачка, за да смилате добре сусамовите семена, около 1 минута. Смлените семена трябва да станат малко мазни и почти да приличат на паста, когато приключите с шлайфането. (За да почистите кафемелачката, просто избършете със суха кърпа.)
Смърчът
Добавете смлените сусамови семена към горещата подсолена вода и разбъркайте, като смесите добре семената във водата.
Смърчът
С помощта на същата мелница смилайте ядките до фина консистенция. Добавете към тенджерата и разбъркайте.
Смърчът
Водете сусамово-ядката вода до кипене, след което намалете на среден огън. Варете сместа за 5 до 8 минути.
Смърчът
В този момент пудингът може да се прецеди (както правят в Азия), за да се отърве от малките парченца орех и сусам. Въпреки това, можете да пропуснете тази стъпка, ако предпочитате малко зърнеста текстура (и искате да запазите добавеното влакно). Ако решите да прецедите десерта, изсипете обратно пресованата сусамово-ядкова вода в саксията и изхвърлете основата.
Смърчът
С пудинга, поставен на среден до слаб огън, добавете захарта, ванилията, кокосовата сметана и сместа от прах-вода на стрък. Бъркайте непрекъснато. Десертът трябва да се сгъсти в рамките на минута или две.
Смърчът
Вкус за сладост, като добавите малко повече кафява захар, ако е необходимо.
Смърчът
За да сервирате, изсипете в десертни чаши или купички, докато са още топли и поръсете с малко сух настърган кокос и / или малко смлени фъстъци. Може да се добави и допълнителна вихрушка от кокосово мляко.
Смърчът
Наслади се!
Съвети
Този десерт обикновено се сервира топъл, но също така много добре се яде студено в горещ летен ден. За да съхранявате, съхранявайте пудинга в покрит съд в хладилник до 1 седмица. Загрейте преди сервиране.
Още азиатски рецепти за пудинг
Тагове за рецепти:
- Тайландски десерт
- десерт
- тайландски
- Хелоуин
