Андреа Париш - Гейер / Flickr
- Общо: 36 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 16 минути
- Добив: 1 сервиране
Съставки
- 6 унции копринен тофу
- 1 среден банан
- 2/3 чаша соево мляко
- 1 чаша замразени или пресни боровинки, разделени
- 1 супена лъжица мед
- По желание: 2 до 3 кубчета лед
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Изцедете копринения тофу, за да премахнете излишната вода (коприненият тофу има високо водно съдържание).
Обелете и нарежете банана. Поставете върху лист за печене и замразете за около 15 минути (това помага да се направи пюрето по-гъсто).
Смелете банана, тофуто и соевото мляко за 30 секунди в блендер.
Добавете 1/2 чаша боровинки и обработете до гладкост.
Добавете останалите боровинки, меда и кубчетата лед, ако използвате, и обработете отново до гладкост.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Съвети
- Замразявайки банана и използвайки замразени боровинки, вероятно няма да ви се налага да добавяте никакви кубчета лед към този пюре и прави тази чудесна рецепта за всяко време на годината, а не само когато боровинките са на върха си. Бързото и кремообразно копринено тофу е тофу на избор за смутита и шейкове. Ако не е на разположение, можете да замените 2/3 чаша обикновено кисело мляко с ниско съдържание на мазнини (ако не се нуждаете от това питие да е без млечни продукти). или 2 чаени лъжички пшеничен зародиш.
Вариации на рецептата
- Можете да замените боровинките с ягоди, ако желаете, или да опитате този пюре с праскови, сливи или други селекции от любим плод. Ако нямате мед, кленов сироп е добър заместител. Той ще добави малко по-различен вкус, но ще допълни плода хубаво.
Силкен срещу редовен тофу
Silken тофу и обикновен тофу имат различни консистенции и са всеки идеален за различни видове рецепти. Silken тофу, наричан още мек тофу или японски тофу, е много мек и гладък, оттук и името и лесно ще се разпадне, докато обикновеният тофу е по-твърд и твърд. Тази огромна разлика в текстурата означава, че те не са взаимозаменяеми в рецептите; редовно се използва, когато се изисква нарязан на кубчета или нарязан тофу, а коприна се посочва, когато тофу трябва да се смеси и стане гъст и кремообразен. Silken тофу е ключова съставка във веган десерти, коктейли и сосове.
Независимо дали използвате твърда или копринена, хранителното съдържание ще бъде същото, тъй като разликата между двата стила на тофу е как се обработват. Добавянето на тофу към рецепта ще донесе добра доза нискокалорични протеини с ниско съдържание на мазнини и прилично количество калций, което ще го направи здравословен избор.
Тагове за рецепти:
- Тофу
- закуска
- американски
- лято
