Диана Раттрай
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 4 порции
Сиренето Бурсин с билки и зеленчуци съставлява пълнежа за тези вкусни пълнени рулца с пилешки гърди. Настърганите моркови и нарязаните орехи придават на плънката страхотния вкус и цвят, докато обикновеното покритие на галета и сирене пармезан придава текстура.
Чувствайте се свободни да пропуснете настърганите моркови или да добавите различен зеленчук. Ситно нарязаният зелен лук или нарязаните сотирани гъби са добри алтернативи. Или добавете повече пресни билки или чаена лъжичка или две от приготвеното песто към сместа за пълнене.
Сервирайте пилето с основен сос бешамел, сос от сирене или обикновен сос, приготвен с кондензирана сметана от гъбена чорба и около 1/3 чаша мляко.
Съставки
- 4 половинки пилешки гърди без кости
- 1 пакет (5 унции) пакет сирене Бурсин (с чесън и билки)
- 1 супена лъжица универсално брашно
- 1/4 чаша настърган морков
- 1/4 чаша нарязани орехи (или пекан)
- 1/4 чаша пресен нарязан магданоз (разделен)
- 1/2 чаша фини сухи галета
- 2 супени лъжици сирене пармезан (настърган)
- 2 супени лъжици разтопено масло
Стъпки, за да го направите
↵
Загрейте фурната до 350 F (180 C / газ 4).
Поставете всяка пилешка гърда половина между две парчета пластмасова обвивка или восъчна хартия. Разточете ги внимателно с плоската страна на месото, докато се изравнят и доста тънки. Освен това, ако пилешките гърди са доста големи, можете да нарежете пилешките гърди наполовина хоризонтално, като от всяка пилешка гърда направите 2 котлета. Набийте ги до много тънки.
В малка купа за смесване разбийте сиренето Бурсин с брашното до гладкост. Разбъркайте настъргания морков, ядките и половината магданоз. Поставете около една четвърт от сместа от сирене Бурсин върху всяко парче пиле. Сгънете на две страни и разточете пилето нагоре, в стил бурито. Натиснете краищата заедно, за да запечатате.
В малка купа комбинирайте останалия магданоз, ситни галета и сирене пармезан.
Намажете пилешките рулца щедро с разтопеното масло и след това ги разточете в сместа за галета.
Поставете пилешките рулца в 8-инчов съд за печене, зашийте отстрани. Поръсете с останалата смес от галета.
Печете пилешките рулца в предварително загрятата фурна за 40 до 45 минути, или докато пилешкото омекне. Пилето трябва да регистрира поне 165 F на термометър с незабавно четене.
Вариант на рецептата
- Заместител на сирене Boursin: Комбинирайте 4 унции крема сирене с 1 унция масло. Омесете около половината от малка скилидка чесън - или повече, ако желаете - и я добавете към сместа от крема сирене заедно с 1/2 чаена лъжичка смлян магданоз, 1/2 чаена лъжичка смлян чесън и една топка прясно млян черен пипер. Смесете добре сместа и я използвайте вместо сиренето Бурсин в рецептата. Добавете и други ситно нарязани пресни билки, ако ги имате под ръка. Копърът, мащерката и риганът също са добър избор. Охладете сместа в продължение на около час за най-добър вкус.
Тагове за рецепти:
- пиле основно
- предястие
- американски
- семейна вечеря
