Смърчът
- Общо: 2 часа 27 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвене: 2 часа 7 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 980 | Калории |
| четиресет и девет грам | Дебел |
| тринайсет гр | Въглехидратите |
| сто и петнайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 980 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 49гр | 63% |
| Наситени мазнини 19гр | 93% |
| Холестерол 353mg | 118% |
| Натрий 510mg | 22% |
| Общ въглехидрат 13гр | 5% |
| Диетични фибри 3g | 10% |
| Протеин 115гр | |
| Калций 100mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Оксовете не идват от волове. Те са опашката на обикновената крава и са едни от най-ароматните говеждо месо. Дългото задушаване на оксайлите кара месото да пада от костите и създава богат запас. Ако сте начинаещ готвач, може да се възползвате от гледането на видеоклипове с инструкции, преди да опитате тази рецепта.
Кликнете върху Играй, за да видите тази рецепта
Съставки
- 1 супена лъжица зехтин
- 3 1/2 фунта оксайли
- 1 среден лук (нарязан)
- 4 скилидки чесън (ситно нарязани)
- 4 моркови (обелени и нарязани на диагонал на 1/2-инчови парчета)
- 1 (14 до 16 унции) консерви домати (нарязани)
- 3/4 чаша пилешки бульон
- 1 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян червен пипер (кайен)
- 1/8 чаена лъжичка смлян черен пипер
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
В нереактивна 5-квартна холандска фурна загрейте зехтин на среден огън до много горещо. Гответе оксайли, на партиди, до покафеняване, около 5 минути на партида, като използвате прорезна лъжица за прехвърляне на оксайли в купа, докато те покафенеят.
Смърчът
Добавете лука и чесъна към капещите в тиган; гответе, докато лукът омекне - около 7 минути.
Смърчът
Разбъркайте морковите; след това добавете доматите със сока им.
Смърчът
Разбъркайте бульон, джинджифил, сол, смлян червен пипер и подправка; топлина до кипене.
Смърчът
Разбъркайте в оксайли.
Смърчът
Покрийте и поставете във фурна. Печете на 275 F, докато месото омекне - около 2 часа.
Смърчът
С нарязана лъжица прехвърлете оксайли в топъл поднос. Обезмаслете и изхвърлете мазнините от течностите в гърнето; изсипете сок върху месото и сервирайте.
Смърчът
Наслади се!
Съвети
- Намажете месото сухо с хартиени кърпи, преди да го търсите. Това ще ви помогне да получите хубава кафява коричка на месото в следващата стъпка. Отрязва се всякаква излишна мазнина. Печенето на фурна е най-добро, защото месото се приготвя с непряка топлина. Но ако нямате фурна, безопасна за фурна, можете да печете на печката на слаб огън. Ще трябва периодично да го проверявате, за да сте сигурни, че течността кипва, а не кипи. За да охладите и съхранявате варено месо, най-добре е да оставите месото в течността за задушаване, за да не изсъхне.
Може да ви хареса също
• Рецепта за вечеря за окстели
• Рецепта за супа от градински ечемик
Тагове за рецепти:
- морков
- говежда опашка
- предястие
- американски
