Диана Раттрай
- Общо: 77 минути
- Подготовка: 7 минути
- Готвач: 70 минути
- Добив: служи 4
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 658 | Калории |
| трийсет и шест грама | Дебел |
| трийсет и пет грама | Въглехидратите |
| четиресет и шест грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 4 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 658 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 36гр | 46% |
| Наситени мазнини 11гр | 56% |
| Холестерол 141mg | 47% |
| Натрий 1367mg | 59% |
| Общ въглехидрат 35гр | 13% |
| Диетични фибри 3g | 9% |
| Протеин 46гр | |
| Калций 142mg | 11% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тези подправени свински котлети са много лесни за приготвяне в тигана. Просто омесете лука и котлетите, добавете останалите съставки и оставете да къкри за около час. Портокаловият сок и подправката Cajun придават вкус на котлетите заедно с малко оцет и малко количество кафява захар.
Съставки
- 4 свински котлета (с кости, около 3/4-инчова дебелина)
- 3 супени лъжици брашно
- 1 1/2 чаена лъжичка подправена сол (или подправка в стил Каджун)
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 2 супени лъжици зехтин (разделен)
- 1 супена лъжица масло
- 1 голям лук (наполовина и нарязан на ситно)
- 1 чаша портокалов сок
- 2 супени лъжици червен винен оцет
- 2 до 3 супени лъжици пакетирана кафява захар
- 2 супени лъжици сухо бяло вино (или използвайте вода или пилешки бульон)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Изплакнете котлети и ги подсушете.
В широка, плитка купа комбинирайте брашното, подправената сол или подправката Каджун и черен пипер. Намажете свинските котлети с брашнената смес.
В голям тиган на среден огън разтопете маслото с 1 супена лъжица зехтин. Добавете лука към тигана и гответе, като бъркате често за около 10 минути или докато леко покафенеят. Извадете лука в чиния и оставете настрана.
Добавете останалата супена лъжица зехтин към тигана. Увеличете котлона до средно силен и претърсете подправените и брашно свинско котлети, като превърнете в кафяво и двете страни, около 3 до 4 минути от всяка страна. Добавете лука обратно към тигана.
Комбинирайте портокаловия сок, оцета и кафявата захар; изсипете върху котлетите. Довежда се до кипене; намалете котлона, покрийте тигана и оставете да къкри за 1 час.
С помощта на нарязана лъжица извадете свинските котлети и лука в чиния или чиния за сервиране и дръжте на топло.
Добавете виното към сосовата смес в тигана и кипете. Гответе, като разбърквате от време на време, остъргвате нарязаните на дъното на тигана парчета за около 4 минути или докато сосът се намали и сгъсти.
Изсипете соса върху свинските котлети и сервирайте.
Наслади се!
Съвети
- Използвайте балсамов или бял винен оцет на мястото на червения винен оцет. Рецептата изисква сухо бяло вино, но може да замените малко вода или пилешки бульон, ако предпочитате.
Тагове за рецепти:
- оранжев
- предястие
- южен
- падане
