Диана Раттрай
- Общо: 100 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 85 минути
- Добив: 1 чийзкейк (сервира 8)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 1014 | Калории |
| 75 грама | Дебел |
| 77 гр | Въглехидратите |
| тринайсет гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Порции: 1 чийзкейк (сервира 8) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 1014 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 75гр | 96% |
| Наситени мазнини 38гр | 190% |
| Холестерол 287mg | 96% |
| Натрий 417mg | 18% |
| Общ въглехидрат 77гр | 28% |
| Диетични фибри 2гр | 7% |
| Протеин 13гр | |
| Калций 222mg | 17% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Отгоре намажете този чийзкейк с вкусния сос от пекан карамел или го сервирайте с капчица бита сметана. Това е приказен чийзкейк, който ще печете за специален повод или дори ако просто се чувствате пикантни след дългата седмица. Тя ще направи приказен десерт за празнично меню или ще го отнесе на вечеря с потлук или специално събитие.
Съставки
- За кора:
- 1 1/2 чаши крехки трохи от грехам (фино)
- 1/3 чаша пекан (ситно нарязан)
- 5 супени лъжици масло (разтопено)
- 1 супена лъжица кафява захар
- За пълненето:
- 3 пакета крема сирене (омекотено; 8 унции всеки)
- 1 1/4 чаши кафява захар (светла или тъмна, пакетирана)
- 4 големи яйца
- 8 унции заквасена сметана
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- За соса от карамелен пекан:
- 5 супени лъжици масло
- 3/4 чаши половинки пекан
- 3/4 чаша светло кафява захар (опакована)
- 1 чаша тежък крем
Стъпки, за да го направите
Увийте дъното на 9-инчов тиган с пружинна форма с 3 или 4 слоя фолио за тежко натоварване.
Комбинирайте съставките на кора; потупвайте в тигана с пружинна форма, като леко потупвате по страните на тигана. Поставете в хладилник или фризер, докато приготвяте пълнежа.
Загрейте фурната до 450 F.
Разбийте крема сирене до гладко и пухкаво; разбийте в кафява захар до светло и добре смесено. Бавно разбийте в яйцата, след това заквасената сметана и ванилията. Разбийте само докато се смесят добре.
Изсипете в подготвената кора. Поставете опакованата с фолио тава в голям плитък съд за печене. Поставете във фурната и добавете около 1/2 инча гореща вода.
Намалете котлона до 325 F и печете за 45 до 55 минути, докато чийзкейкът е твърд около ръбовете, но все пак леко джогги в центъра.
Изключете фурната и оставете чийзкейк във фурната за 30 минути по-дълго. Поставете чийзкейка върху стелаж, за да се охлади до стайна температура. Отстранете страните на тигана.
Пригответе соса.
Загрейте 5-те супени лъжици масло и половинки пекан в тенджера на среден огън.
Гответе, като разбърквате, докато маслото леко покафенее и пеканите са ароматни. Добавете кафявата захар към маслото и гответе, като разбърквате, докато захарта се разтвори.
Разбъркайте сметаната, докато се смеси добре и се нагрява. Сервирайте с пудинг хляб, чийзкейк или паунд торта.
Охладете остатъчен чийзкейк и сос. Загрейте соса леко и тънко, колкото е необходимо, с малко сметана.
Тагове за рецепти:
- чийзкейк
- десерт
- южен
- Коледа
