Funwithfood / E + / Гети изображения
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: служи 4
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 150 | Калории |
| 3грама | Дебел |
| трийсетграм | Въглехидратите |
| осемграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 4 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 150 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 3гр | 4% |
| Наситени мазнини 0гр | 2% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 236mg | 10% |
| Общ въглехидрат 30гр | 11% |
| Диетични фибри 12гр | 42% |
| Протеин 8гр | |
| Калций 133mg | 10% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Въпреки че брюкселските кълнове не са зеленчук, наблюдаван на индийските пазари или на индийски трапези, винаги съм бил заинтригуван от тях. Добавете към непознатата им природа факта, че изглежда не са много популярни при малките хора и минаха години, преди да ги опитам. Това беше случаен коментар на приятел за това как изглеждат точно като бебешко зеле и дори вкусват точно като тях, което ме бутна през ръба! Обичам зелето и така разбрах, че трябваше да опитам брюкселско зеле.
Не бъдете като мен и нека фактът, че никога не сте ги готвили или яли, ви сплашва да не се опитвате да им готвите индийски стил. Ще ви липсват добрите неща! Тъй като брюкселските кълнове имат много вкус на зеле, те могат да бъдат приготвени точно като него. Номерът е да вземете малки брюкселски кълнове с подобни размери. Не ги прекалявайте, или те губят "хрупкавост", хранителна стойност и красив цвят. Сервирайте Брусел Кълнове Ki Subji с горещ Chapatis. Добавете ястие от Даал и пикантна, остър туршия и сте получили перфектната вегетарианска храна!
Съставки
- 1/2 кг или приблизително 1 фунт бруселови кълнове
- 2 супени лъжици растително / рапично / слънчогледово олио
- 5-6 къри листа
- 1/2 ч.л семена от горчица
- 2 зелени чили нарязани на ситно
- 2 "парче настърган джинджифил
- 2 големи домата, нарязани на 1 "кубчета
- 1/2 ч. Л. Куркума на прах
- 1 ч.л. кориандър на прах
- 1 ч. Л. Кимион на прах
- 1 ч.л. червен чили на прах (използвайте по-малко за по-малко пикантни)
- Сол на вкус
- Прясно нарязан кориандър за гарниране
Стъпки, за да го направите
Измийте брюкселските кълнове и ги изсушете. Отрежете „стъблото“ от всяко и отлепете горните няколко листа. Измийте отново, ако е необходимо. Нарежете всеки брюкселско кълно на половина по дължина и след това на четвъртинки.
Поставете уок или кадхай на среден огън. Когато е горещо, добавете готварското масло.
Когато маслото е горещо, добавете синапените семена, зелените чили, листата къри и пържете, докато семената престанат да се разплискват.
Сега добавете джинджифила и соте за минута.
Добавете доматите и гответе, докато станат на каша.
Добавете брюкселското зеле и след това куркумата, кориандър, кимион, червен чили на прах и сол на вкус. Смесете добре. Поръсете с малко вода.
Гответе кълновете за 7-8 минути или до готовност Ако водата изсъхне преди да се сварят бруселските кълнове, не се колебайте да поръсите повече вода, колкото е необходимо. Разбъркайте внимателно, но често, за да не изгори ястието. Не покривайте уока, тъй като бихте могли да свършите прекаляването с брюкселските кълнове и те ще загубят красивия си цвят (и ще станат сивкави!) И хранителните си вещества.
Когато се готви, гарнирайте ястието с прясно нарязан кориандър и сервирайте с горещ шапатис (индийски плодов хляб) и остър туршия.
Тагове за рецепти:
- домат
- вечеря
- индийски
- рождени дни
