АннаМариа / Wikimedia Commons
- Общо: 55 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 35 минути
- Добив: 6 порции
Българската дроба сарма е основно ястие, предлагано популярно в България и други източноевропейски страни, приготвено с нарязано агнешко или телешки черен дроб и ориз, гарнирано с чубрица яйчен крем, известна като заливка .
Съставки
- 1 килограм агнешко или телешки черен дроб (измити, подрязани и нарязани)
- 2 супени лъжици масло
- 2 китки нарязан зелен лук
- 1/2 чаша бял ориз с дълго зърно (изплакнат)
- 2 чаши горещо агнешко или говеждо месо
- 1 супена лъжица нарязана прясна мента
- 2 големи яйца (бити)
- 1 чаша обикновено кисело мляко
Стъпки, за да го направите
В голяма холандска фурна задушете черен дроб в масло.
Когато почти сте готови, добавете лука и сотирайте няколко минути.
Добавете отцедения ориз и сотето, покриване с мазнина.
Добавете лютив, сол и черен пипер на вкус и мента. Доведете до кипене, покрийте и оставете да къкри 20 минути.
Загрейте фурната до 350 F.
Прехвърлете в намазнена тава от 9 до 13 инча.
Комбинирайте яйцата с киселото мляко, за да направите крема ( заливка ) и разпределете върху чернодробно-оризовата смес.
Печете 10 до 15 минути или докато кремът стане златистокафяв.
Тагове за рецепти:
- Ориз
- предястие
- източноевропейски
- potluck
