Моли Уотсън
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 15 минути
- Време за охлаждане и сядане: 4 часа
- Добив: 12 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 313 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| петдесет и шест милиона грама | Въглехидратите |
| 0 грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 12 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 313 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 0% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 4mg | 0% |
| Общ въглехидрат 56гр | 20% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 0гр | |
| Калций 8mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Правим големи партиди от това всяка година и даваме като някои като подаръци. Но по-голямата част от това е насочена към превръщането на пенливо вино на достъпни цени в вкусни червени боровинки кир рояли, като ликьорът от червена боровинка заема мястото на традиционната crème de cassis , на каквито и празнични тържества да успеем да се съберем заедно в нашата къща. Това доведе до това смесването да бъде наречено някои от червени боровинки . Разбира се, истинският френски би бил crème de canneberge , но, по някакъв начин, това е по-малко смешно за ухото ми.
Обърнете внимание, че виното в тази рецепта се готви. Няма нужда от нищо фантазия. Искате нещо, което бихте могли да изпиете (т.е. не „готвене на вино“), но нищо повече. Освен това обичам да използвам прилична, но не-фантазия ракия накрая за добавените вкусови нотки, но обикновената водка работи отлично, особено ако ще използвате последния ликьор за смесване в коктейли.
Съставки
- 16 унции пресни или замразени червени боровинки
- 1 бутилка (750 мл) червено вино
- 3 чаши захар
- 1 чаша ракия или друга дестилирана течност
Стъпки, за да го направите
Изплакнете и вземете червените боровинки, като изхвърляте всякакви набръчкани плодове или такива, които просто изглеждат неприятни.
Комбинирайте виното и захарта в среден съд и довеждайте сместа до кипене, като разбърквате, колкото е необходимо, за да се разтвори напълно захарта. Добавете червените боровинки и намалете котлона до средно нисък. Гответе само до червена боровинка или две банички, което трябва да отнеме около 2 минути. Ако никой не се отвори, увеличете котлона малко, докато човек го направи.
Извадете съда от котлона, покрийте и оставете да седи, докато се охлади напълно, което ще отнеме няколко часа. Чувствайте се свободни да го оставите да престои една нощ, ако желаете.
Прецедете сместа през ситно сито или няколко слоя тензух в голяма купа. Добавете ракия или друга течност. Прехвърлете сместа в чиста, запечатваема бутилка или друг контейнер (и). Запечатайте или покрийте и оставете да седи на стайна температура най-малко три дни преди сервиране.
Ликьорът ще се запази дълго време при стайна температура - това е захар и напитка, като и двете са отлични естествени консерванти. Чувствайте се свободни да го съхранявате в хладилника, въпреки че ако го съхранявате на стайна температура ви изнервя (или имате повече място в хладилника си, отколкото в шкафа си). Правя големи партиди всеки края на ноември или началото на декември и държах няколко бутилки както в задната част на хладилника, така и на рафт в килера. Известно е, че бутилките, съхранявани и на двете места, издържат отлично повече от година.
Тагове за рецепти:
- червена боровинка
- червена боровинка ликьор
- Френски
- Коледа
