Смърчът
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 6 до 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 77 | Калории |
| четиригр | Дебел |
| 9грам | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 до 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 77 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 4гр | 6% |
| Наситени мазнини 3g | 14% |
| Холестерол 11mg | 4% |
| Натрий 66mg | 3% |
| Общ въглехидрат 9гр | 3% |
| Диетични фибри 4гр | 14% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 64mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Нежното готвене нарязано зеле в малко масло и сол създава разтапящо нежно, богато ароматизирано гарнитура, идеално да се сервира с печени меса от всякакъв вид. Плюс това, не може да бъде по-лесно. Това е едно от онези съдове, които са по-големи, отколкото са части, със сигурност. Разхлабените, нежно къдрави листа от савойско зеле са особено идеални за това ястие, но обикновеното зелено зеле работи също толкова добре.
Тази гарнитура е страхотно гъвкава. Той върви с огромна гама от основни ястия: печено пиле, пържола на скара, печена риба, ориз и боб - списъкът е практически безкраен.
Съставки
- 1 малка савойско зеле (или зелено зеле)
- 3 супени лъжици масло
- Фина морска сол (на вкус)
- 3 до 5 супени лъжици вода
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Извадете и изхвърлете всички биещи, увяхнали или покафеняващи листа от външната страна на зелето. Нарязваме зелето на четвъртинки, като в центъра изрязваме дебелото, твърдо ядро. Можете или да изхвърлите сърцевината, или да я нарежете много тънко и да я включите в сместа.
Смърчът
Натрошете зелето на парчета с размер на хапки (по-големи или по-малки няма значение твърде много, така че не се притеснявайте да ги накълцате равномерно за това ястие, освен ако не искате).
Смърчът
Разтопете маслото в голям тиган или соте на средно силен огън.
Смърчът
След като маслото се разтопи и спре да се пени, добавете зелето, поръсете го със сол и добавете 3 супени лъжици вода, като разбърквате, за да се комбинират.
Смърчът
Покрийте и намалете топлината до средно-ниска. Гответе, бъркайте зелето сега и отново, колкото е необходимо, докато зелето стане много нежно и течността се абсорбира напълно - около 20 минути.
Смърчът
Ако по някаква причина зелето не е нежно, но тиганът е сух и още 2 супени лъжици вода и продължете да готвите, като добавите супена лъжица вода наведнъж, ако е необходимо, докато зелето омекне до хапване.
Смърчът
Подправете зелето на вкус с допълнителна сол, ако желаете, и сервирайте горещо или топло.
Смърчът
Наслади се!
Вариации
- Добавете допълнителен аромат, като използвате пилешки запас или бяло вино на мястото на водата като течност за печене. Направете късчета в някои пресни билки като магданоз или мащерка в края. Френският микс от herbes de Provence или фини билки са и добър избор.Резюмето също е прекрасно, просто не забравяйте да започнете, като добавите много малко, тъй като по-силният му аромат може лесно да затрупа това по-деликатно овкусено ястие. твърдо сирене, като пармезан или отлежала Gouda, докато зелето е все още горещо, точно преди сервиране, така че се топи в зелето за изненадващо вкусно допълнение.Стрийте в 1/4 до 1/2 чаена лъжичка от любимата си смес от подправки към разтопеното масло преди да добавите зелето. Ras el hanout, garam masala и дори къри на прах са добри варианти.
Тагове за рецепти:
- зеле
- варено зеле
- гарнитура
- американски
