Смърч / Диана Rattray
- Общо: 80 минути
- Подготовка: 25 минути
- Готвач: 55 минути
- Готвач скуош: 55 минути
- Добив: 1 пай (8 порции)
Това е вкусен пай за тиква с бутер с аромати на кафява захар и канела и със сигурност ще получите усмивки. Пълнежът е подобен на тиквен пай по текстура и вкус. Опитайте вместо тиквен пай или пай от сладки картофи на следващата си празнична вечеря или събирания.
Можете да изпечете пая в непечена пай черупка или можете частично да изпечете (сляпо печете) черупката на пая. Ако искате да избегнете мокро дъно, частично изпечете коричката преди пълнене.
Съставки
- 1 непечена и охладена 9-инчова черупка за пай
- 1 голяма тиква на бутер (варена и пюрирана, около 1 1/2 чаши пюрирана тиква)
- 1 чаша светлокафява захар (твърдо опакована)
- 3 големи яйца
- 3/4 чаша изпарено мляко или половин и половина
- 1 1/2 чаена лъжичка смляна канела
- 1/4 чаена лъжичка смлян индийски орех
- 1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици универсално брашно
- 1 супена лъжица разтопено масло
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Стъпки, за да го направите
Нарежете тиквичките от бутер на половина по дължина; премахнете стъблото и изгребете семената.
Поставете тиквата, отрязана отстрани, върху намазнена с фолио тава за печене; добавете около 1/2 чаша вода в тигана. Покрийте свободно с фолио и печете на 400 F за 45 до 55 минути или докато тиквичката стане омекнала и може лесно да се пробие с вилица.
Оставете тиквата да изстине напълно; извадете месото и след това обелете и омесете или пюрирайте тиквичката или я поставете през мелница за храна. Измерете 1 1/2 чаши от тиква и оставете настрана.
Намалете температурата на фурната до 350 F и поставете шкаф за фурна в центъра на фурната.
В купа за смесване с електрически миксер разбийте тиква с кафявата захар. Добавете яйцата, изпареното мляко, подправките сол, брашното, маслото и ванилията. Разбийте, докато се смесят добре.
Изсипете пълнежа в охладената коричка за пай и поставете върху централната поставка за фурна.
Печете за 45 до 55 минути или до готовност. Проверете след около 35 минути и поставете свободно пръстен от фолио или предпазител на корички за пай върху коричка, така че да не стане твърде тъмно.
Когато пълнежът е настроен, прехвърлете пая в стелаж, за да се охлади.
Сервирайте просто топло или на стайна температура с чаша бита топинг или бита сметана.
Съвети
- Пестене на време: Гответе тиква на ден предварително. Охладете почистената тиква, докато сте готови да приготвите пълнежа. Ако имате под ръка, заменете подправките с около 1 1/2 до 2 чаени лъжички тиквен пай подправка. бита сметана или бита топинг. Ако правите домашна черупка с пай, изрежете голям кленов лист или няколко по-малки листа с допълнителното тесто. Поставете листата върху тава, покрита с пергаментова хартия за печене, и ги печете покрай пая, само докато леко покафенеят (около 5 до 10 минути). Поставете ги върху пая точно преди сервиране.
Вариант на рецептата
- За да намалите въглехидратите и мазнините, направете пълнежа и го разделете между рамекини за индивидуални пудинги от тиква на бутер.
Тагове за рецепти:
- скуош
- десерт от тиква
- десерт
- южен
