Целите пилета са много по-евтини от предварително нарязаните пилешки части. Ключът е в научаването как да се пече или пече цяло пиле. Тези рецепти използват различни методи и подправки, но със сигурност ще намерите такъв, който да ви хареса. Да започнеш с цяло пиле е доста лесно и ще се насладиш на спестяванията на сметката си за хранителни стоки. Много от тези рецепти са адаптивни към пилешките части, ако харесвате цялото тъмно или бялото месо. Използвайте термометър за месо, за да сте сигурни, че вътрешната температура (термометърът не докосва костта) достига 165 F. Имайте предвид, че бялото месо ще стане сухо и дъвчещо при прекалено готвене.
-
Пикантна рецепта за пиле от череши
Лаури Патерсън / Гети Имидж
Има нещо специално в комбинацията от сладко и пикантност, което наистина ощипва небцето. Консервите от вишневи череши, пикантният смлян чипол чили на прах, сосът от Уорчестършир и горчицата Дижон се събират в уникален сос за бастинг за пълно печено пиле. Обичам да правя това в глинената готварска печка, но също така съм предоставила инструкции за готвене на пилето в традиционна холандска фурна или прикрито печене. Пригответе се за дрол!
-
Оранжева рецепта за пиле от розмарин
NightAndDayImages / E + / Гети изображения
Печеното пиле на моменти може да бъде доста просто - Джейн, но пресни портокали и розмарин повишават цялото това печено пиле до съвсем ново ниво. Оранжевата кора и розмарин ароматизират отвън, както и вливат аромат отвътре. Птицата се пълни с розмарин, портокал, лук, моркови и чесън, след което се пече на легло от същите плодове и зеленчуци. Тази рецепта за пиле с портокалов розмарин е истински победител!
-
Плюе печено беконче опаковано пиле
Джоф Лий / Гети Имидж
-
Рецепта за пилешко пепено мляко
Пеги Троубридж Филипоне
Мътеното мляко омекотява пилешкото месо, поддържа го влажно и добавя лек допир. Пресният естрагон придава на пилето слаб аромат на анасон.
-
Рецепта за пилешко пиле от Spatchcock
clubfoto / Гети изображения
Обзалагам се, че никога не сте чували за пилешко кокошка. Това е методът за премахване на гръбнака от цяло пиле, за да може да се готви плоско, но иначе все още в едно парче. Уау приятелите и семейството ви със знанията си, като направите тази проста рецепта, използвайки портокали, мащерка и розмарин за овкусяване. Използва се смесено масло, за да се поддържа влажността на гърдата. Бързо и лесно се сглобяват, а след това просто се пекат във фурната.
-
Пиле с четиридесет скилидки чесън (глинена саксия) рецепта
martinturzak / Гети изображения
Не се страхувайте от голямото количество чесън в това пиле с четиридесет скилидки чесън рецепта. Скилидките чесън са орехови и меки, когато се готвят цели. След като го опитате, може да се добави още повече чесън, защото те са толкова вкусни. Тази класическа рецепта включва зеленчуци за хранене в една саксия. Ако нямате глинена печка, можете да използвате голяма покрита нидерландска фурна и да намалите температурата на фурната до около 375 F.
-
Рецепта за пиле с лимонада
Филип Деснерк / Гети Имидж
За разлика от някои рецепти за пиле с лимонада, които използват замразен лимонаден концентрат, тази рецепта започва с домашна марината, приготвена с пресен лимонов сок, мед и джинджифил. Не е прекалено сладък като някои версии, но събира много вкус с перфектния баланс на сладост, танг и подправка. Като допълнителен бонус маринатата омеква и пилешкото месо. По-лесно и по-евтино е да използвате цяло, което сами режете, но не се колебайте да използвате части от пиле, за да отговарят на вашите цели.
-
Рецепта за пилешко масло с пилешко масло
Пеги Троубридж Филипоне
Тази печена рецепта е проста за приготвяне, като използвате масло от праскови, овкусено с градински чай и мащерка. Маслото от праскови, поставено под кожата, не само придава аромат, но и поддържа месото на гърдата влажно и сочно. Ако имате някои праскови, които се забиват малко в зъба, това е отличен начин да ги използвате.
-
Crockpot Оранжево пилешко рецепта
Arx0nt / Гети изображения
Това е за рецепта за портокалово пиле с крокпот, а не за ястие в азиатски стил. Пилето е ароматизирано от портокали, сладък лук и масло от ароматизирано масло, разпространено между кожата и плътта. Това помага да се поддържа бялото месо влажно. Поставете цялото пиле в малкото приготвяне и забравете за него до вечеря, ако не можете да пренебрегнете вкусния аромат. Дадени са и инструкции за готвене на това пиле във фурната.
-
Рецепта за пилешко пиле от фурна
BRETT STEVENS / Гети изображения
Пилешкото пиле от фурна е популярна рецепта за скара на открито, но не е възможно за всички, нито по всяко време на годината. Решението е това лесно пилешко пиле, направено във фурната. Той е невероятно влажен, нежен и ароматен. Единственото, което може да ви липсва, е леко опушен вкус, който естествено идва с грил. Мисля, че наистина ще се насладите на търкането с подправки, затова го удвойте или утройте, за да държите под ръка. Въпреки че тук съм използвал няколко остатъчни сангрия, вашият избор на течност за бира (или бидона) може да бъде ограничен само от вашето въображение.
-
Основна пилешка рецепта за пилешко месо
bhofack2 / Гети изображения
Това вкусно основно пилешко месо от бира се нарича още „пилешко дупе за бира“. Методът включва поставяне на (или сода) консерва с течност в кухината на пилето, след което се пече. Течността вътре в кутията кипи, принуждавайки аромата нагоре и през месото. Опитайте да експериментирате с различни плодови сокове, бульон или сода в бидона вместо бира. Консервите с доматена паста работят за корниш кокошки. Можете да закупите, за да направите птицата по-стабилна. Този метод може да се използва и във фурната, но не се опитвайте да пушите храна на закрито.
-
Рецепта за турдукен
Как да си направим рецепта за турдукен.
Смърчов / Peggy Trowbridge Filippone
Това е върховната рецепта, използваща цяло пиле… и патица и пуйка! Какво е рецепта за турдукен? Това е пиле, пълнено вътре в патица, което след това се пълни вътре в пуйка. Терминът turducken идва от комбинацията tur (ключ), патица и (мацка) en . Бързо става популярна рецепта за Деня на благодарността. Всяка филия съдържа порции пиле, патица и пуйка с плънка между слоевете. Планирайте подходящо време за подготовка. Турдукен не е трудно да се направи, но е малко време. Крайният резултат е достоен стоп-шоу. Прегледайте рецептата Turducken - стъпка по стъпка инструкции за снимки, преди да започнете.
-
Как да откъснеш пиле - рецепта стъпка по стъпка
Пеги Троубридж
Когато извадите костите от домашните птици, можете да напълните с още повече плънка, но все пак да я сложите отново, така че да изглежда като непокътнато пиле. Тези снимки ви показват как да обезкостите пуйка, но методът е еднакъв с всички домашни птици. Както можете да видите от снимката, вашите гости няма да могат да разберат, че домашните птици са били обезкостени.
-
Още рецепти за пилешко месо
Смърч / Диана Rattray
В тези рецепти за пиле се използват прясно цяло пиле, пресни пилешки части, смляно пилешко месо, варено пилешко месо и остатъци от пилешко месо. Много от тях могат да бъдат настроени да използват пуйка или други домашни птици вместо пиле.
