Сабрина С. Бакш
- Общо: 110 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 90 минути
- Добив: служи 4
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 455 | Калории |
| шестгр | Дебел |
| осемдесет и една грама | Въглехидратите |
| четиринайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: обслужва 4 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 455 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 6гр | 8% |
| Наситени мазнини 2гр | 11% |
| Холестерол 43mg | 14% |
| Натрий 1192mg | 52% |
| Общ въглехидрат 81гр | 30% |
| Диетични фибри 1г | 2% |
| Протеин 14гр | |
| Калций 95mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тези резервни ребра на скара имат вкусна сладка захаросана глазура, приложена върху тях. Тайната е малко пръскане на бърбън в глазурата. Той затопля ароматите и поема аромата на една степен. Ще бъдете приятно изненадани колко вкусни са тези, но не очаквайте остатъци. Тези ребра на скара ще отидат бързо. Сервирайте с приятно чубрица гарнитура, като готина кремообразна салата от картофи или дори някои пикантни бобчета с барбекю.
Съставки
- 1 голям багажник с резервни кари
- За Rub:
- 1 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка лук на прах
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка кайен (използвайте по-малко, ако предпочитате)
- За глазурата:
- 1 чаша кафява захар
- 1/2 чаша кетчуп
- 1/3 чаша кленов сироп (чист)
- 3 супени лъжици бърбън
- 2 супена лъжица вода
- 1 чаена лъжичка ябълков оцет
- 1/4 чаена лъжичка сол
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Пригответе първо глазурата. Донесете кетчуп, кафява захар, кленов сироп и вода до къкри на среден огън. Разбърквайте често и внимавайте за изгаряне. Намалете топлината, ако е необходимо. Добавете ябълков оцет и сол. Разбъркайте. Добавете бърбън и оставете сместа да къкри още 3-4 минути на средно слаб огън. След като всички съставки се комбинират добре и захарта се разтопи, махнете глазурата от котлона и оставете да се охлади.
Предварително загрейте скара на среден огън с непряко готвене.
Отрежете всякакви непосилни парчета мазнина или месо от резервните ребра. С помощта на хартиена кърпа хванете мембраната на гърба на ребрата и издърпайте от костта.
Изсушете багажника на ребрата с хартиени кърпи. Комбинирайте подправка за подправки и нанесете върху всички ребра, отпред и отзад.
Поставете ребрата на скарата и гответе в продължение на 2 до 3 часа или докато вътрешната температура на месото достигне най-малко 185 F. Регулирайте топлината и поставянето на ребрата на грила според нуждите.
Как да готвя ребра за барбекю на газова скара Как да готвя ребра на барбекю на скара с дървени въглищаЗагрейте глазурата в микровълновата печка или готварската печка. Не е необходимо да го връщате на къс, но го затоплете достатъчно, така че да не намали температурата на ребрата на решетката веднъж приложена.
Започнете с четка глазура върху ребрата през втората половина на скара или когато достигнат вътрешна температура от около 135 градуса. Повторете процеса няколко пъти през оставащото време за готвене. Това ще ви осигури приятно карамелизирано захаросано покритие на ребрата.
След като достигнат подходящата температура, извадете ребрата от грила и палатката с фолио. Оставете месото да почине 10 минути преди нарязване. Нарежете между костите и сервирайте с любимите си страни.
Ако искате малко повече глазура за масата, просто удвоете рецептата и разделете сместа наполовина. Запазете едната половина за мазане, а другата за сервиране с варените ребра.
Сервирайте и се наслаждавайте.
Тагове за рецепти:
- домат
- предястие
- американски
- барбекю
