Карамелизиран червен лук и парма Хам Тарт. Consorzio del Prosciutto di Parma Фотография: Стив Лий
- Общо: 55 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 40 минути
- Добив: прави 2 (2 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 1073 | Калории |
| 70 грама | Дебел |
| 84 грама | Въглехидратите |
| двайсет и седем грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: Прави 2 (2 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 1073 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 70гр | 90% |
| Наситени мазнини 20гр | 98% |
| Холестерол 180mg | 60% |
| Натрий 1356mg | 59% |
| Общ въглехидрат 84гр | 30% |
| Диетични фибри 4гр | 15% |
| Протеин 27гр | |
| Калций 440mg | 34% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този вкусен карамелизиран червен лук във формата на сърце и парменски шунка от парма предизвиква лятото в чиния, макар че да бъдем честни, този тарт е прекрасен по всяко време на годината. Сърдечната форма, разбира се, ще направи това перфектно ястие за Свети Валентин.
Тортът е лек, вкусен и въпреки че изглежда супер изискан, всъщност е много лесен за приготвяне.
Животът е твърде кратък, за да прекарате океани на време в правене на бутер тесто, затова го купувайте готово. Има много качествени марки навън, просто изберете добра.
Съставки
- 150 грама бутер тесто (готово валцувано)
- 1 яйце (разбито)
- 2 средно червени лука
- 1 1/2 чаена лъжичка зехтин екстра върджин
- 3 супени лъжици балсамов оцет
- 1 1/2 супени лъжици тъмнокафява захар
- 4 филийки Парма Хам *
- Гарнитура: пресен розмарин
- 50 г овесено сирене фета
- 1 фиг
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Стъпки, за да го направите
Направете случаите с бутер тесто
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 200 ° C / 400 ° F / Газова маркировка 6
Или разточете или развийте сладкиша и го нарежете на квадратчета 2 х 12 см.
С малък остър нож и с помощта на пълния размер на квадрата изрежете две форми на сърцето. Използвайки същия нож, отбележете на ½ сантиметра от ръба. Набодете с вилица това вътрешно сърце.
Разбийте разбитото яйце по всички сладкарски сърца, след което подправете с прясно смлян черен пипер.
Поставете сърцата върху намазнена тава за печене и печете в предварително загрятата фурна за 10 минути, докато сладкишът започне да покафенява.
Извадете сърцата за сладкиши от фурната и с острия нож проследете набраната линия и внимателно отлепете горната част на вътрешното сърце, което ще разкрие прекрасен калъф във формата на сърце. Дръжте капаците и поставете на една страна с калъфите за тръпки.
Направете пълнеж
Ситно нарязваме червения лук. Загрейте зехтина до горещ, но не горящ и сварете лука до златисто и сварено, но не покафенейте. Добавете всички освен ½ супена лъжица балсамов оцет и 1 супена лъжица кафява захар. Бъркайте непрекъснато и гответе, докато лукът се карамелизира, подправете на вкус със сол и натрошен черен пипер.
Вземете една от резените шунка на Парма и ги разкъсайте на парчета и поставете в основата на кутията за тръпки. Разпределете лука между случаите, поръсете с мънички парченца пресен розмарин и парченца сирене Фета.
Върнете тартата във фурната и гответе още 10 минути или докато сиренето започне да покафенява.
Докато тартаните се готвят, отрежете смокинята и поставете върху тава за печене. Настържете с последната ½ супена лъжица балсамик, поръсете с останалата кафява захар, последвана от натрошен черен пипер.
Поставете смокините във фурната и гответе 5-6 минути, докато станат меки и карамелизирани.
Сервирайте тартаните, пресни от фурната, с допълнителен резен от парма шунка отгоре и балсамовите печени смокини отстрани, гарнирайте с капаците на сърцето за сладкиши, клонки от пресен розмарин. Зелената салата е перфектен съпровод.
Тагове за рецепти:
- фета
- закуска
- британски
- лято
