Карамелизиран рецепт за червен лук и памучна шунка

Карамелизиран червен лук и парма Хам Тарт. Consorzio del Prosciutto di Parma Фотография: Стив Лий

• Общо: 55 минути
• Подготовка: 15 минути
• Готвач: 40 минути
• Добив: прави 2 (2 порции)

оценки Добавете коментар

Хранителни указания (на порция)
1073	Калории
70 грама	Дебел
84 грама	Въглехидратите
двайсет и седем грама	протеин

Вижте Пълни хранителни насоки Скриване на пълни хранителни насоки ×

Хранителна информация
Поръчки: Прави 2 (2 порции)
Сума на порция
Калории	1073
% Дневна стойност *
Общо мазнини 70гр	90%
Наситени мазнини 20гр	98%
Холестерол 180mg	60%
Натрий 1356mg	59%
Общ въглехидрат 84гр	30%
Диетични фибри 4гр	15%
Протеин 27гр
Калций 440mg	34%
*% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето.

(Информацията за храненето се изчислява с помощта на база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.)

Този вкусен карамелизиран червен лук във формата на сърце и парменски шунка от парма предизвиква лятото в чиния, макар че да бъдем честни, този тарт е прекрасен по всяко време на годината. Сърдечната форма, разбира се, ще направи това перфектно ястие за Свети Валентин.

Тортът е лек, вкусен и въпреки че изглежда супер изискан, всъщност е много лесен за приготвяне.

Животът е твърде кратък, за да прекарате океани на време в правене на бутер тесто, затова го купувайте готово. Има много качествени марки навън, просто изберете добра.

Съставки

• 150 грама бутер тесто (готово валцувано)
• 1 яйце (разбито)
• 2 средно червени лука
• 1 1/2 чаена лъжичка зехтин екстра върджин
• 3 супени лъжици балсамов оцет
• 1 1/2 супени лъжици тъмнокафява захар
• 4 филийки Парма Хам *
• Гарнитура: пресен розмарин
• 50 г овесено сирене фета
• 1 фиг
• сол на вкус
• черен пипер на вкус

Стъпки, за да го направите

Направете случаите с бутер тесто

Съберете съставките.

Загрейте фурната до 200 ° C / 400 ° F / Газова маркировка 6

Или разточете или развийте сладкиша и го нарежете на квадратчета 2 х 12 см.

С малък остър нож и с помощта на пълния размер на квадрата изрежете две форми на сърцето. Използвайки същия нож, отбележете на ½ сантиметра от ръба. Набодете с вилица това вътрешно сърце.

Разбийте разбитото яйце по всички сладкарски сърца, след което подправете с прясно смлян черен пипер.

Поставете сърцата върху намазнена тава за печене и печете в предварително загрятата фурна за 10 минути, докато сладкишът започне да покафенява.

Извадете сърцата за сладкиши от фурната и с острия нож проследете набраната линия и внимателно отлепете горната част на вътрешното сърце, което ще разкрие прекрасен калъф във формата на сърце. Дръжте капаците и поставете на една страна с калъфите за тръпки.

Направете пълнеж

Ситно нарязваме червения лук. Загрейте зехтина до горещ, но не горящ и сварете лука до златисто и сварено, но не покафенейте. Добавете всички освен ½ супена лъжица балсамов оцет и 1 супена лъжица кафява захар. Бъркайте непрекъснато и гответе, докато лукът се карамелизира, подправете на вкус със сол и натрошен черен пипер.

Вземете една от резените шунка на Парма и ги разкъсайте на парчета и поставете в основата на кутията за тръпки. Разпределете лука между случаите, поръсете с мънички парченца пресен розмарин и парченца сирене Фета.

Върнете тартата във фурната и гответе още 10 минути или докато сиренето започне да покафенява.

Докато тартаните се готвят, отрежете смокинята и поставете върху тава за печене. Настържете с последната ½ супена лъжица балсамик, поръсете с останалата кафява захар, последвана от натрошен черен пипер.

Поставете смокините във фурната и гответе 5-6 минути, докато станат меки и карамелизирани.

Сервирайте тартаните, пресни от фурната, с допълнителен резен от парма шунка отгоре и балсамовите печени смокини отстрани, гарнирайте с капаците на сърцето за сладкиши, клонки от пресен розмарин. Зелената салата е перфектен съпровод.

Тагове за рецепти:

• фета
• закуска
• британски
• лято

Оценете тази рецепта, която изобщо не ми харесва. Не е най-лошото. Разбира се, това ще стане. Аз съм фен - бих препоръчал. Невероятно! Обичам го! Благодаря за вашата оценка!