Снимка: Diana Rattray
- Общо: 80 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 65 минути
- Добив: 6 до 8 купи
Вашето семейство ще хареса гарнитурата от хрупкави тортили ленти, но не се колебайте да гарнирате супата със сирене. Разгледайте вариантите за други възможни гарнитури и гарнитури.
Поднесете тази добре подправена супа с царевичен хляб или кифли за вкусна ежедневна семейна храна. Ако нямате пинто фасул, можете да използвате черен боб или страхотен северен боб.
Съставки
- 2 килограма постно говеждо месо (най-малко 85% постно)
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин (ако смляното говеждо месо е много постно)
- 1 голям лук (нарязан на ситно)
- 1 (15 унции) може пинто фасул (нетрениран)
- 1 (15 унции) може цяла царевица от ядка (изцедена или около 1 1/2 чаши замразена царевица)
- 1 (14, 5 унция) може задушени домати (ако има такива в мексикански стил)
- 1 (10 унции) може домати Ротел (или домати със зелени чили чушки)
- 1 (1 унция) пакет подправка смесица
- 1 пакет Оригинална превръзка за ранчо в скрита долина (суха)
- 2 1/2 чаши вода или несолено говеждо месо
- За незадължителните Tortilla ленти:
- 8 до 12 царевични тортили
- 2 супени лъжици растително масло
Стъпки, за да го направите
В холандска фурна или голяма тенджера на среден огън кафяво смляно говеждо месо в зехтина. Гответе, като разбърквате, докато говеждото вече не е розово.
Към смляното говеждо месо добавете нарязания лук, пинто фасул, царевица, консервирани домати, тако подправка, дресинг за ранчо и вода или говеждо месо.
Намалете котлона до слаб и оставете да къкри за около 1 час.
Когато супата е готова, отгоре я намажете с лентички от тортила и я сервирайте в големи купи за супа.
Сервирайте с обикновена хвърлена салата и горещо изпечени клинове от царевичен хляб, ако желаете.
Съвети
- Направете пържени лентички от тортила, като използвате царевични тортили. С помощта на резачка за пица или остър нож подредете няколко царевични тортили и нарежете на ивици. Нарежете толкова ленти, колкото са ви необходими за вашите гости. Загрейте 2 супени лъжици растително масло в голям тиган и запържете лентите (на партиди) до хрупкаво съвършенство. Изцедете ги върху хартиени кърпи. Пуканките са друга популярна гарнитура за супа.
Вариации на рецептата
- За по-бърз гарнитура използвайте царевичен чипс или хрупкавата подправена тортила ленти, предлагана в пътеката за салати. Гарнирайте с настърган чедър, Монтерей Джак или сирене с черен пипер. Използвайте консерва от черен боб (изплакнат) вместо пинто фасул. Направете супа с изцяло или частично смляна пуйка. За вегетарианска версия увеличете зеленчуците и удвоете боба или добавете консерва от изцеден черен боб или военноморски фасул.
Тагове за рецепти:
- боб
- тако супа
- обяд
- южен
