Смърч / Диана Чиструга
- Общо: 100 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 80 минути
- Време за почивка за тесто за кнедли: 20 минути
- Добив: 6 купи (6 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 320 | Калории |
| 9грам | Дебел |
| трийсет и осем милиона грама | Въглехидратите |
| двайсет и три грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 купи (6 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 320 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 9гр | 11% |
| Наситени мазнини 3g | 14% |
| Холестерол 237mg | 79% |
| Натрий 510mg | 22% |
| Общ въглехидрат 38гр | 14% |
| Диетични фибри 8гр | 30% |
| Протеин 23гр | |
| Калций 225mg | 17% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Трип, кокошка и говеждо месо са сред многото гъсти видове супа, които често се ползват като основни ястия в Карибите. Видът на трипа, който е най-широко разпространен и използван, е кравешкият. Използва се в тази интересна рецепта заедно с разцепен грах, тиква, плантани, бамя и кнедли, за да се създаде вкусна и полезна супа.
Супата изисква дълго време за готвене, така че тенджерата под налягане е идеална за приготвянето й. Можете да използвате обикновена саксия, но ще отнеме два до три часа, за да приготвите трипа до желаната нежност.
Съставки
- 2 чаени лъжички масло
- 1 чаша лук (нарязан на кубчета)
- 6 стръка прясна мащерка (разделена)
- 2 фунта краве трипе (нарязано)
- Сол на вкус)
- Черен пипер (на вкус)
- 6 чаши вода (плюс още за създаване на супа)
- 1/2 чаша жълт разделен грах (накиснат за една нощ)
- 1 килограм тиква (тиква от калабаза, нарязана на едри парченца)
- 2 килограма зелени плантани (обелени и нарязани на 1-инчови кръгчета)
- 6 до 8 бамя
- 12 брашно кнедли
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърч / Диана Чиструга
Загрейте маслото в тенджера под налягане.
Смърч / Диана Чиструга
Добавете лука и соте, докато станат полупрозрачни (около 2 до 3 минути).
Смърч / Диана Чиструга
Добавете 3 стръка мащерка и соте за 1 минута.
Смърч / Диана Чиструга
Добавете трипа, сол и черен пипер на вкус. Соте за 4 минути.
Смърч / Диана Чиструга
Добавете 6 чаши вода и разбъркайте.
Смърч / Диана Чиструга
Покрийте тенджерата под налягане и оставете супата да се готви за 45 до 50 минути. Времето започва от първата свирка. (Ако използвате резервоар, го покрийте и гответе от 2 до 3 часа.)
Смърч / Диана Чиструга
Освободете вентила на тенджерата под налягане, за да пуснете пара и отворете тенджерата под налягане.
Смърч / Диана Чиструга
Добавете граха и достатъчно допълнителна вода, за да направите супа. Покрийте тенджерата и гответе още 5 минути. Отново времето започва от първата свирка.
Смърч / Диана Чиструга
Освободете вентила на тенджерата под налягане, за да пуснете пара и отворете тенджерата под налягане.
Смърч / Диана Чиструга
Добавете тиквата, рендето и останалата мащерка.
Смърч / Диана Чиструга
Гответе, докато плантаните почти се стопят. На този етап не затваряйте тенджерата под налягане. Просто оставете капака отгоре на саксията.
Смърч / Диана Чиструга
Добавете баницата и кнедли в тенджерата. Похлупете и гответе за 6 до 8 минути или докато кнедли се сварят.
Смърч / Диана Чиструга
Вкус за подправка и коригирайте, ако е необходимо.
Смърч / Диана Чиструга
Разбъркайте и сервирайте.
Смърч / Диана Чиструга
Съвети
- Трип е придобит вкус. Това е стомахът на животно, по-специално на крава в тази рецепта. Кравата има три стомаха и всички те се използват за производство на трип. Въпреки това, не ядете целия стомах, а само лигавицата му. Помолете месаря си да премахне парчетата мазнина от трипа за вас и не забравяйте да го изплакнете добре, когато се приберете вкъщи. Когато използвате тенджера под налягане, започнете времето след първата свирка. Както в почти всяко ястие, и по-специално супа, можете да добавите към тази рецепта някоя от любимите си съставки, за да я направите уникално. Някои готвачи добавят моркови, зелени маслини или стафиди, докато други предпочитат чесън. Можете също така да замените саба банани за плантани или да замените 1/4 чаша вода с сок от лайм. Някои рецепти за супа от тройка изискват и две свински крака.
Тагове за рецепти:
- супа
- вечеря
- африкански
- падане
