AshaSathees Фотография
Като закуската е най-важното хранене за деня, кашите отдавна са неразделна част от карибската кухня.
Овесената каша е предназначена да подсили и укрепи за дълги периоди от време. Карибска каша е обилна смес от зърна, сварени с вода и понякога мляко, ароматизирани с подправки и подсладени с тръстикова захар и мляко.
-
Ечемична каша
Зоряна Ивченко / Гети Имидж
Ечемичната каша традиционно се прави с цялото ядро, но в наши дни човек може да получи смлян ечемик, за да направи каша. Времето за готвене на смляната ечемична каша е значително по-малко, отколкото при готвене с пълнозърнесто.
-
Царевична каша
Смърч / Ф. Муямбо
Царевичната каша също е известна в Карибите като пастет от царевична каша в Барбадос и Ямайка. Нарича се папа просто защото е толкова гъста, че е като детска храна. Докато канелата е предпочитаната подправка за избор на тази каша, някои хора използват и дафинов лист.
-
Крем от пшенична каша
anasararojas / Flickr CC 2.0
Кремът от пшенична каша е любим за всички времена. За мнозина най-добрата част от тази каша е компотът от плодове или плодов консерв, който се сервира с нея. Завита в кашата, тя е почти повдигната до десерт.
-
Овесена каша
Уенди Бауър / FOAP / Гети изображения
Към днешна дата овесената каша остава любимата и най-често правена каша в Карибите. Сготвена гъста и кремообразна с пълни стафиди и сладка канела, овесена каша може да се яде и като десерт.
-
Каша Саго
AlasdairJames / Гети изображения
Саго кашата също е известна като тапиока. Малките бели топчета първо се накисват във вода и след това се готвят, докато станат полупрозрачни. Канелата е аромат на подправка по избор, но кардамонът също работи чудесно.
