Смърчът яде / Анастасия Третияк
- Общо: 55 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: Около 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 673 | Калории |
| шестгр | Дебел |
| сто и трийсет грама | Въглехидратите |
| двайсет и осем милиарда грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: Около 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 673 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 6гр | 7% |
| Наситени мазнини 1гр | 5% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 295mg | 13% |
| Общ въглехидрат 130гр | 47% |
| Диетични фибри 20гр | 73% |
| Протеин 28гр | |
| Калций 242mg | 19% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Карибският червен боб и ориз е класическо ястие с толкова много вариации, колкото има региони в Карибите. С други думи, няма правилен или грешен начин за приготвяне на това ястие и тази конкретна вегетарианска и веганска рецепта за червен боб и ориз в карибски стил е само една възможна отправна точка.
В тази версия на червен боб и ориз, здравословните високопротеинови и високо съдържание на фибри бъбреци се къпят с домати и се подправят с много подправки, вдъхновени от Карибите, включително чесън, индийско орехче, карамфил и канела за здравословен вегетариански и веган карибски червен боб и оризово брашно.
Съставки
- 1 лук (нарязан на кубчета)
- 3 скилидки чесън (кайма)
- 1 супена лъжица. зехтин (или друго горещо олио за готвене)
- 1/2 ч.л. индийско орехче
- 1/2 ч.л. канела
- 1/2 ч.л. карамфил
- 1 (12 унции) може бъбрек или друг червен боб (включително течен)
- 1 (14 унции) консерви домати (включително течни)
- 1 1/2 чаши ориз
- 1 1/2 чаша вода или зеленчуков бульон
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът яде / Анастасия Третияк
В голям тиган задушете лука и чесъна в зехтина, докато лукът стане мек, около 3 до 5 минути. Добавете в индийското орехче, канелата и карамфила и оставете да се готви само още една минута, като разбърквате от време на време, за да предотвратите изгарянето на подправките.
Смърчът яде / Анастасия Третияк
Добавете в бъбреците боб и доматите, включително течността от всеки (не ги източвайте). Разбъркайте всичко, за да комбинирате всичко заедно добре.
Смърчът яде / Анастасия Третияк
Оставете това да се готви още няколко минути, след което добавете ориза и бульона вода или зеленчуци.
Смърчът яде / Анастасия Третияк
Покрийте тигана и оставете да се готви за около 30 до 35 минути или докато оризът е готов и по-голямата част от течността се абсорбира. През цялото време на готвене разбърквайте от време на време ориза, за да сте сигурни, че той не се придържа към дъното на тигана.
Смърчът яде / Анастасия Третияк
Добавете сол и черен пипер на вкус. Морска сол или кошерна сол и прясно смлян черен пипер винаги са най-добри за постигане на максимален вкус, особено в прости ястия като тази.
Смърчът яде / Анастасия Третияк
Съвети
- С малко масло, използвано за готвене на лука и чесъна, тази рецепта е вегетарианска, веганска, без глутен, а също и с много ниско съдържание на мазнини. Не забравяйте да използвате вода вместо зеленчуков бульон или се уверете, че зеленчуковият бульон е без глутен, ако е необходимо. Можете също така да намалите мазнините и да го направите почти без мазнини, като използвате незалепващ тиган или само едно докосване на готварски спрей за готвене на лук и чесън, но зехтинът добавя малко допълнителен вкус.
Тагове за рецепти:
- боб
- предястие
- Карибите
- weeknight
