Джон Гаг / Ризър / Гети Имидж
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 2 порции (4 ролки)
Калифорнийското руло е едно от най-предпочитаните суши ролки и е заслужено популяризиращо суши в Съединените щати. Калифорнийските рулца обикновено се правят отвътре - ориз отвън, нори (морски водорасли) отвътре - което ги прави по-лесни за ядене. Центърът е осеян с месо от раци или имитация на раци, краставици и авокадо.
Има известен дебат за това къде е измислена калифорнийската ролка. Повечето хора вярват, че шеф-готвач на суши в ресторант в малко Токио в Лос Анджелис дойде на идеята. Канадски готвач по суши обаче взема заслугата, като твърди, че е кръстил ролката „Калифорния“ поради популярността си сред гостите на Южна Калифорния.
Ще ви е необходима бамбукова постелка, за да разточите суши, който се намира на азиатските пазари, както и някои супермаркети. Техниката за търкаляне на суши не е трудна, но може да отнеме малко практика. След като го овладеете, ще можете да създадете всякакъв вид суши, който харесвате.
Съставки
- 1 авокадо
- 3/4 чаша имитация на раци
- 2 с.л. майонеза
- 1/2 ч.л. сол
- 1 краставица (обелена)
- 4 листа нори (сушени морски водорасли)
- 6 чаши приготвен ориз за суши
- Бели сусамови семена на вкус
Стъпки, за да го направите
На половина авокадо. Използвайки края, най-близо до дръжката на ножа, бързо забийте острието в ямата; завъртете нож с яма леко и издърпайте. Използвайки върха на ножа, срежете половината авокадо вертикално и след това веднъж хоризонтално надолу по средата. Загребвайте нарязаните половинки с помощта на лъжица. Като алтернатива можете да изгребвате цели половинки и след това да намажете авокадото.
Разкъсайте имитация на раци на парчета и поставете в купа; подправете с майонеза и сол. Нарежете краставицата на джулиен с дължина 1 инч.
Покрийте подвижна бамбукова ролка с пластмасова обвивка. Поставете лист изсушени морски водорасли отгоре на пластмасата. Разстелете 1/4 ориз суши отгоре на листа нори. Поръсете сусамовите семена върху ориза за суши.
С помощта на пластмасовата обвивка обърнете слоя суши, така че морските водорасли да са отгоре. Отстранете пластмасовата обвивка и поставете авокадо, раци и краставици хоризонтално върху морските водорасли. Навъртете бамбуковата постелка към вас, като натискате съставките вътре в цилиндричното суши. Когато приключите с търкалянето, натиснете здраво върху бамбуковата постелка с ръце, развийте постелката и след това извадете валцуваните суши.
Повторете, за да направите повече рула. Избършете нож с мокра кърпа преди нарязване на суши. Нарежете рулото суши на парчета с размер на хапки.
Тагове за рецепти:
- суши
- късна закуска
- азиатски
- семейна вечеря
