Моли Уотсън
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 120 | Калории |
| 5 гр | Дебел |
| тринайсет гр | Въглехидратите |
| седемгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 120 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 5гр | 6% |
| Наситени мазнини 1гр | 7% |
| Холестерол 113mg | 38% |
| Натрий 324mg | 14% |
| Общ въглехидрат 13гр | 5% |
| Диетични фибри 3g | 11% |
| Протеин 7гр | |
| Калций 64mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Основната хранителност на карфиола се използва за страхотен ефект с тези лесни карфиоли за карфиол. Те правят забавно предястие или гарнитура, въпреки че можете да направите и лека вечеря от тях с малко хрупкав хляб и голяма сезонна салата.
Сервирайте ги с пикантна салса фреска или, още по-добре, песто със зелен чесън, за да увеличите мекия си вкус.
Съставки
- 1 глава карфиол
- 1 голямо яйце
- 2 супени лъжици универсално брашно
- 1/4 чаена лъжичка фина морска сол
Стъпки, за да го направите
Нарежете и нарежете карфиола на малки цветчета. Не хвърляйте сърцевината или сърцето и стъблата. Нарежете ги на парчета, които са малко по-малки от цветята и използвайте цялата глава на карфиол. Задушете карфиола до много омекване. Оставете цветчетата да се охладят до топла стайна температура.
Разбийте яйцето в голяма купа и го разбийте с вилица. Комбинирайте карфиола и яйцето. Разбъркайте заедно с вилица, като омесете задушения карфиол с вилицата, докато го смесвате заедно с яйцето. (Ето защо искате карфиолът да е много нежен; трябва да го разбъркате лесно с вилица.)
Поръсете сместа с брашно и сол и разбъркайте, разбърквайте малко повече, докато правите, за да се комбинира добре. Покрийте и охладете за 30 минути.
Загрейте щедър слой масло (с дълбочина около 1/4 инча) в голям тиган или тенджера на средно силен огън до 350 F до 375 F.
Сложете щедри лъжици тесто в тигана и изравнете малко с гърба на лъжицата. Трябва да можете да поставите около четири фритюрника в голям тиган наведнъж.
Гответе, докато фритюрниците не покафенеят от едната страна, обърнете и гответе, докато не станат кафяви от другата страна, около 3 минути на всяка страна (печките и тиганите са различни, така че обръщайте повече внимание на фритюрниците, отколкото на часовника).
Прехвърлете фритерите в чиния с хартиена кърпа, за да се отцеди. Повторете с останалото тесто.
Сервирайте веднага или запазете топло във фурна с 200 F
Бакшиш
- Ако нямате термометър, има няколко начина да тествате готварското си масло. Най-лесният е да пуснете малко тесто в тигана; тя трябва да кипне веднага и да стане леко кафява за около 2 до 3 минути. Ако не кисне веднага, маслото не е достатъчно горещо; ако се разпръсква бурно или става кафяво твърде бързо, маслото е прекалено горещо и фритерите ще изгорят, без да се готвят правилно.
Тагове за рецепти:
- карфиол
- предястие
- американски
- Коледа
