Simon Plant / Банката с изображения / Гети Имидж
Дебатът за въглища срещу газ може да се нагрява, а добавянето на по-нови електрически скари към сместа само подпалва огъня. Единственото просто нещо, което трябва да знаете е, че изборът на най-добрия вид гориво - дървени въглища, газ или електричество - за вас е преди всичко въпрос на вкус и удобство. Отвъд това, няколко други фактора могат да ви помогнат да вземете правилното решение.
Удобство
Като общо правило, колкото по-удобна е решетката, толкова по-малко аромат на дим произвежда. Електрическата скара е най-лесната за използване, но не притежава този истински аромат на огън, докато пожарите с твърди дървени въглища ви дават най-добрия аромат, но могат да бъдат най-трудните за справяне. Въпросът, който трябва да си зададете е, искате ли бързо и лесно хранене или търсите нещо повече? Хардкор грил и готвачи на барбекю третират този стил на готвене много повече като хоби, отколкото просто начин за приготвяне на храна. Разбира се, въгленът наистина не е толкова сложен и с практиката може да бъде просто надежден, като използването на газова скара.
автентичност
Автентичният опушен, непожарен вкус на храни на скара е най-силен с оригиналния източник на топлина: дърво. И въгленът, разбира се, се прави от дърво. Докато преминавате към електрически агрегати, от този аромат е останало много малко. Всъщност много електрически скара не добавят почти нищо към вкуса на храните. Въпреки това простотата на превключване на превключвател и грил не може да бъде победена.
вкус
По темата за вкуса, в проучване, проведено известно време, на участниците бяха представени хамбургери и пържола, приготвена на единици газ и дървени въглища. Никой не можеше да каже разликата между въглен или газ, когато ставаше дума за хамбургери, но те можеха да разберат разликата с пържолата. Пържолата на скара с дървени въглища имаше подчертан аромат на дим. Ако ще готвите по-големи предмети, особено предмети, които се възползват от бавното печене и искате аромат на дълбок дим, въгленът е единственият начин да отидете.
Космос и безопасност
За да решите какъв вид грил е подходящ за вас, помислете къде ще седне грилът. Малък вътрешен двор или покрита зона не е мястото за голяма скара на дървени въглища, поради силния дим по време на пускане и вероятността от изгаряне по време на готвене. Електрическите скари не предизвикват възпламеняване и са по-безопасни в по-малките райони. Газовите скари наистина предизвикват възпламенявания и трябва да бъдат далеч от всяка структура, за да се избегнат тези досадни пожари в къщи.
Грил Стил
Друго нещо, което трябва да вземете предвид, е как планирате да скара. Ако искате да се приберете от работа и да хвърлите няколко пържоли или пилешки гърди на скарата с почти никакви каранички, тогава електрическият или газовият агрегат може да бъде това, което търсите. Те се загряват много по-бързо и имат удобството на общ уред за готвене. От друга страна, ако обичате да се отпуснете през уикенда и да пиете или да общувате, докато фино настройвате огъня си или бавно печете пиле, въгленът ви дава много повече работа.
цена
И накрая, стои въпросът за разходите. Газовите скари обикновено са по-скъпи от електрическите или дървените въглища; въгленът е най-евтиният. Ако не искате да харчите много пари отпред, може би отговорът е въгленът. Въпреки това въгленът е по-скъпо гориво и в дългосрочен план може да струва повече. Електрическите скари обикновено са най-евтините за работа и никога не сте изтичали до магазина за повече гориво.
Газовите скари могат да се захранват с природен газ или пропан. Тъй като природният газ идва от вашия дом за търсене и не изисква допълнителен резервоар, той е много по-евтин и удобен от използването на стандартни преносими резервоари за пропан.
Научете основите: Как правилно да грил
