Диана Раттрай
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 1 съд (12 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 210 | Калории |
| четиринайсетгр | Дебел |
| единайсетграма | Въглехидратите |
| десетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 гърне (12 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 210 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 14гр | 18% |
| Наситени мазнини 7гр | 37% |
| Холестерол 37mg | 12% |
| Натрий 383mg | 17% |
| Общо въглехидрати 11гр | 4% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 10гр | |
| Калций 307mg | 24% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Фондю, популярен в САЩ през 60-те и началото на 70-те, се радва на завръщане и то с основателна причина. Това е забавен и вкусен начин за събиране на приятели и семейство. Фондето може да бъде чубрица или сладко. Най-често срещаните фондове се правят със сирене или шоколад. Класическият швейцарски фондю обикновено съдържа Gruyere, вино и ликьор от кирш.
Тази версия съдържа сирене чедър, подправки и малко бира. За бирата отидете на една светлина на хмел и не много горчива. Белгийски бокс Сайсон или немски сак са и отличен избор. Или използвайте основна американска лагерна бира, като Allagash White или Namaste на Dogfish. Избягвайте горчива или буйна бира; може да надвие мекия аромат на сирене.
За потъвачите има десетки възможности. Закупете или изпечете селски хляб, чиабата, кисела тесто или хрупкав френски хляб и го нарежете на кубчета. Или сервирайте фондюто с парчета меки гевреци. Цели пресни гъби, броколи или карфиол цветчета (леко задушени или сурови), ивици пипер, овъглени чушки шишито, чери домати, моркови и печени или печени картофени клинове са някои варианти за зеленчуци. За месото помислете за кубчета варена шунка, варени кюфтета, пушена наденица или пуйка.
Съставки
- 1 скилидка чесън
- 1 килограм остро сирене чедър (настърган)
- 1 супена лъжица универсално брашно
- 1 1/2 чаена лъжичка смлян прах от горчица
- Намажете кайенския пипер (или добавете тире горещ сос към разтопената смес)
- 3/4 чаша бира
- 2 чаени лъжички сос Уорчестър
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Обелете скилидката чесън и нарежете наполовина. Разтрийте нарязаните страни върху вътрешната повърхност на саксията с фонде.
В купа комбинирайте сиренето чедър, брашното, горчицата и смляния кайен; разбъркайте, за да се смесят добре.
В саксия с фондю комбинирайте соса от бирата и Уорчестършир.
Задайте температура на 375 F и загрейте до барботиране.
Постепенно добавете сирената смес, като бъркате непрекъснато. Гответе, докато сиренето се разтопи и сместа стане гладка и без бучки, като бъркате непрекъснато.
Намалете температурата до 200 F, за да запазите топло за сервиране.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Съвети
- Уверете се, че всички зеленчуци са измити и след това старателно изсушени. Ако те са мокри, сирената смес няма да се прилепва. Предлагайте много малки чинии и салфетки за гостите. Вземете една прорязана лъжица удобна за онези парченца храна, които в крайна сметка попадат във фонда. Ако сирената смес стане гъста, разбийте малко мляко или сметана, за да я разредите. Уверете се, че имате вилички за потапяне за всички свои гости. Или използвайте дълги бамбукови шишчета. Ако нямате електрическа тенджера за фондю, загрейте сместа в тенджера на средно ниска температура на печката, докато се разтопи и гладка. Изсипете го в тенджерка с крок и го обърнете на слаб огън или топлата настройка за сервиране. Нарежете хляба на кубчета около 30 минути до час предварително, така че ще има време да изсъхне леко.
Тагове за рецепти:
- чедар
- предястие
- американски
- нови години
