Лия Марони
- Общо: 70 минути
- Подготовка: 40 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 16 оризови топки, сервира 8
Fontina и Mozzarella Arancini са вкусни пържени оризови топки, пълнени с три сирене. Те ще изчезнат по-бързо, отколкото можете да ги поставите на масата! Те са различно и уникално италианско предястие, което със сигурност ще впечатли!
Те са страхотна рецепта за напред. Те могат лесно да бъдат замразени или охладени след сглобяването им. Всичко, което трябва да направите, е да ги изпържите точно преди да сте готови да им сервирате! Те също ще останат горещи и хрупкави в топла фурна, докато чакате да ги сервирате.
Съставки
- За ризотото
- 2 1/2 чаши ориз арборио
- 3 3/4 чаши пилешки бульон
- 1 супена лъжица зехтин
- 1/2 чаша настърган пармезан
- 1/4 чаша масло
- За пълнене и покритие
- 8 унции сирене моцарела с ниско съдържание на влага (нарязано на малки кубчета)
- 8 унции сирене fontina (нарязано на малки кубчета)
- 2 чаши брашно
- 4 яйца бити
- 1/2 чаша мляко
- 4 чаши панирани хлебни ромби
- Тире сол
- Тире пипер
- 1 ч.ч леко масло (шафран, гроздови семки, рапица)
Стъпки, за да го направите
Поставете ориз, запас и зехтин в голяма тенджера и кипете. Намалете топлината до слаба и покрийте, като готвите 20 минути. Свалете от котлона и добавете маслото и сиренето пармезан. Разбъркайте и добавете още бульон, ако е твърде сух. Покрийте и оставете да седне от котлона за 10 минути. Оставете ориза да се охлади до стайна температура, преди да започнете да правите аранчини. Можете да направите ризотото преди време и да съхранявате в хладилника, докато не сте готови за сглобяване.
Вземете лъжичка с ориз с ризото с топка за голф, направете кладенче в центъра и поставете сиренето вътре. Увийте ориза около парчето сирене и поставете върху тавичка, покрита с пергамент. Повторете с останалия ориз и сирене.
Замразете топките на тавата за печене за 2-3 часа или за една нощ.
Поставете брашното в ниска чиния, добавете 1/2 ч.л сол и черен пипер.
Поставете яйцата в друга ниска чиния с млякото. Разбийте заедно и добавете 1/2 ч.л сол и черен пипер.
Поставете галетата в друга ниска чиния и добавете 1/2 ч.л сол и черен пипер.
Потопете оризовото топче в брашнената смес и пасирайте. След това потопете в яйчената смес и пасирайте. След това го потопете в трохите от Панко и навийте до покриване напълно. Повторете с останалите оризови топки.
Загрейте олиото в дълбок съд на дълбоко дъно, докато стане около 375 F. Обърнете го на среден огън и добавете няколко оризови топки наведнъж, за да готвите.
Завъртете ги в маслото, докато се готвят, за да осигурите покафеняване от всички страни. Извадете оризовите топчета от олиото, когато са златисто кафяви. Поставете оризовите топчета върху друг съд за печене с пергамент и дръжте във фурна 250 F, докато готвите останалите аранчини.
Тагове за рецепти:
- Ориз
- предястие
- Италиански
- страна
