Пилешки гърди с кремообразен сос от копър. Диана Раттрай
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: 4 пилешки гърди (4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 655 | Калории |
| четиресет и три грама | Дебел |
| седемнайсетграма | Въглехидратите |
| четиресет и осем грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 пилешки гърди (4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 655 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 43гр | 55% |
| Наситени мазнини 16гр | 81% |
| Холестерол 184mg | 61% |
| Натрий 875mg | 38% |
| Общ въглехидрат 17гр | 6% |
| Диетични фибри 2гр | 6% |
| Протеин 48гр | |
| Калций 97mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тези бързи и лесни пилешки гърди на тиган се сервират с обикновен кремообразен сос за тиган, инфузиран с копър. Използвайте пресен копър в рецептата, ако е възможно. Това предястие за вечеря е вкусно за семейна вечеря, но достатъчно елегантно, за да служи на гостите.
Сервирайте пилешките гърди със соса и горещите варени юфка, ориз или картофи. За страничните зеленчуци добавете задушени броколи, зелен фасул или тези прости шушулки с масло от сняг.
Съставки
- 4 половинки без кости пилешки гърди (или котлети, около 1 1/4 до 1 1/2 фунта)
- 1/2 чаена лъжичка подправена сол
- 1 супена лъжица масло
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- 1/2 чаша пилешки бульон (ниско съдържание на натрий)
- 1/2 чаша половина и половина (или лек крем)
- 1 супена лъжица брашно
- 1 чаена лъжичка изсушен копър плевел (или 2 чаени лъжички прясно нарязан копър плевел)
- По желание: гарнирайте с пресен нарязан магданоз
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Поръсете пилешките гърди със подправена сол. Ако пилешките гърди са доста големи, срежете всяка една на половина хоризонтално, за да направите две котлети. За по-бързо и по-равномерно готвене поставете всяка пилешка гърда или котлет между два листа пластмасова обвивка и внимателно изсипвайте с гладката страна на месо месо.
В голям тиган на средно силен огън разтопете маслото и зехтина.
Когато маслото и олиото са горещи и кипят, добавете към тиган половинките пилешки гърди или котлети. Гответе за около 3 до 5 минути от всяка страна или докато пилето покафенее. Намалете топлината до ниска.
Добавете пилешкия бульон към тигана; покрийте и оставете да къкри 10 до 12 минути или докато пилешкото месо се свари.
Отстранете пилешките гърди от тиган до горещ блюд; палатка ги с фолио, за да ги стоплят.
В малка купа комбинирайте сметана или половин и половина, брашно и копър; разбийте или смесете с вилица до гладкост.
Добавете брашнената смес към тигана; варете и бъркайте, докато сместа се сгъсти.
Сервирайте кремообразния сос от копър върху пилешки гърди с ориз, юфка или картофи и любимите си странични зеленчуци.
Бакшиш
- Съхранявайте всяко остатъчно пиле и сос, покрити, в хладилника. Можете да претоплите пилешкото и копърния сос в микровълновата за страхотен обяд или вечеря на следващия ден.
Вариации на рецептата
- За спукване на аромат на чесън, след като пилето се извади от тигана, добавете 1 чаена лъжичка смлян чесън и гответе на среден огън, като разбърквате, за около 2 минути. Добавете сместа от сметана и брашно и продължете с рецептата. Заместите без глутен за брашното в соса включват използването на същото количество сладко оризово брашно или сорго брашно. За да направите своя собствена подправена сол за тази рецепта и други, комбинирайте 1 / 3 чаши сол с 1/4 чаша лук на прах и 2 супени лъжици чесън на прах, бял пипер и червен пипер. За смес от билки и сол добавете по 1/2 чаена лъжичка всяка от риган, мащерка и сол от целина.
Тагове за рецепти:
- Пиле
- предястие
- американски
- weeknight
