Смърчът
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 4 купи (4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 597 | Калории |
| шестнайсетгр | Дебел |
| седемдесет и две гр | Въглехидратите |
| трийсет и девет милиона грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 купи (4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 597 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 16гр | 21% |
| Наситени мазнини 5гр | 23% |
| Холестерол 142mg | 47% |
| Натрий 1993mg | 87% |
| Общ въглехидрат 72гр | 26% |
| Диетични фибри 4гр | 14% |
| Протеин 39гр | |
| Калций 154mg | 12% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Pad See Ew е вкусно ястие от тайландска юфка, приготвено с плоски, широки оризови юфки, пържени в соев сос с месо, яйце и зеленчуци. Тази рецепта за тампон виж ew призовава за ивици пилешко месо и броколи, китайски броколи или bok choy. Докато pad see ew може да се направи и със сушени оризови юфки, той традиционно се прави със свеж - потърсете пресни, широки оризови юфки, които се компресират в пакет в местния магазин за азиатски храни (в хладилната секция).
Кликнете върху Играй, за да видите тази рецепта
Съставки
- 2 килограма пресни широки оризови спагети
- 3/4 до 1 килограм пилешки гърди (или бедро, нарязани на ивици)
- 2 чаши китайски броколи (известни още като гай-лан, обикновени броколи или бебешки бок чой)
- 4 скилидки чесън (кайма)
- 1 яйце
- 2 до 3 супени лъжици шери (или шери за готвене)
- 1/2 чаша пресен кориандър (за сервиране)
- За маринатата
- 1 супена лъжица сос от стриди
- 2 супени лъжици соев сос
- 1 чаена лъжичка кафява захар
- За сос Stir-Fry
- 1 супена лъжица соев сос
- 1 чаена лъжичка тъмен соев сос
- 2 супени лъжици рибен сос
- 1/4 чаена лъжичка бял пипер
- 1 супена лъжица сок от лайм
- 1/3 до 1/2 чаена лъжичка кайенски пипер (или 1 до 2 чаена лъжичка тайландски чили сос)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Смърчът
Смесете заедно маринатата и я изсипете върху пилето. Разбъркайте добре и оставете настрана да се мариновате, докато приготвяте останалите съставки.
Смърчът
Комбинирайте съставки за разбъркване на сос заедно в чаша и поставете близо до печката.
Загрейте уок или много голям тиган на средно силен огън. Добавете 2 супени лъжици олио и завъртете наоколо, след което добавете чесъна. Пържете 30 минути, за да освободите аромата.
Смърчът
Добавете маринованото пиле и бъркайте 5 минути, или докато пилешкото месо се свари. Когато wok / тиган стане прекалено сух, добавете малко шери (1 супена лъжица наведнъж), за да запазите съставките добре да се пържат.
Смърчът
Добавете зеленчуците и продължете да бъркате 1 до 2 минути или докато зеленчуците леко омекнат, но все още са яркозелени. Добавете още 1 супена лъжица шери, когато тиганът стане сух.
Смърчът
Изтласкайте съставките настрани. Добавете още 2 чаени лъжички масло, след което разбийте яйцето в това пространство.
Смърчът
Бързо разбъркайте-запържете, за да бъркате яйцето.
Смърчът
Добавете юфката и изсипете разбъркания сос отгоре.
Използвайки 2 прибори и нежно движение на хвърляне, разбъркайте всичко заедно, докато юфката стане с постоянен цвят и омекне (около 2 до 3 минути). Избягвайте прекаленото пържене на юфката или те ще се счупят и ще станат мокри.
Смърчът
Вкус - тествайте юфката на сол. Добавете още рибен сос, докато се постигне желания вкус. Ако е твърде солено, добавете още сок от лайм.
За да сервирате, леко повдигнете юфката върху чиния и отгоре намажете с пресен кориандър. Сервирайте с тайландски чили сос отстрани.
Смърчът
Наслади се!
Съвети
- Ако вашите пресни оризови юфки се компресират, отделете малко време, за да ги разделите. Най-добре е да не ги разделяте идеално. Ако ги оставите струпани на 2 или 3 юфки ще означава по-малко счупване. Също така помага да оставите пресни оризови спагети извън хладилника за няколко часа предварително или да отворите пакета и да ги микровълнова няколко секунди. Получаването на помощник, който да ви помогне в тази задача, го прави много по-бързо и лесно. Ако използвате сушени оризови юфки, юфката трябва да е равна и възможно най-широка. Донесете съд с вода до кипене. Извадете от котлона и задушете в юфката. Накиснете юфка, докато омекнат, но все още са твърди (малко по-твърди от 'al dente'). Изцедете и изплакнете със студена вода, след което следвайте рецептата, както е писано.
Тагове за рецепти:
- юфка
- вечеря
- тайландски
- семейна вечеря
