steauarosie / Гети изображения
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 4 до 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 518 | Калории |
| трийсет и три милиона грама | Дебел |
| 9грам | Въглехидратите |
| четиресет и шест грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 до 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 518 |
| % Дневна стойност * | |
| Обща мазнина 33гр | 42% |
| Наситени мазнини 9гр | 46% |
| Холестерол 146mg | 49% |
| Натрий 221mg | 10% |
| Общ въглехидрат 9гр | 3% |
| Диетични фибри 3g | 11% |
| Протеин 46гр | |
| Калций 111mg | 9% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Основните съставки в пилешката саагвала, леко ястие с къри, често срещано в готвенето в Северна Индия, включва лек сос, приготвен с аромат на куркума, канела, гарама масала и пресен спанак с леко запечено панирано пиле. Това е едно от най-здравословните ястия в менюто в много индийски ресторанти.
Смесете го с горещи шапати (индийски плодови хлябове) или парати (панирани индийски плодови хлябове), за да завършите, и вие имате печелившо индийско ястие, което хората от всички възрасти ще обичат.
Това е и ястие, което се приготвя лесно предварително, като предварително направите рецептата за сос от къри и след това готвите пълната рецепта с пилешко месо и допълнителни подправки на малки партиди.
Съставки
- 2, 2 килограма пилешки парчета без кожа (за предпочитане са краката или гърдите)
- 3 големи грозде спанак
- 3 супени лъжици растително олио
- 5 черен пипер
- 4 скилидки
- 4 шушулки кардамон
- 2 големи лука (нарязани на много ситно)
- 2 супени лъжици чеснова паста
- 1 супена лъжица джинджифилова паста
- 1/2 чаена лъжичка смляна куркума
- 1/2 смляна канела
- 1 чаена лъжичка кориандър на прах
- 1 чаена лъжичка кимион на прах
- 1 супена лъжица гарам масала на прах
- 2 средни домата (нарязани на ситно)
- Гарнитура: 1 лопа масло
- По желание: Сол на вкус
Стъпки, за да го направите
Измийте спанака добре и нарежете. Сложете в тенджера с половин чаша вода, сол на вкус и вари до готовност.
Смелете спанака в паста в хранителен комбайн. Дръжте настрана.
Загрейте олиото в тиган на среден пламък и запържете парчетата пиле, докато се покафенеят добре. Извадете и оставете настрана.
Отново загрейте същото масло, след което добавете целите подправки.
Тъй като подправките стават леко по-тъмни, добавете пастите лук, джинджифил и чесън и запържете, докато лукът стане бледо златист на цвят.
Добавете всички останали подправки: кориандър, кимион и гарам масала. Запържете за 5 минути.
Добавете доматите и запържете, докато маслото започне да се отделя от масала.
Прибавете пилето към тази масала, разбъркайте добре и добавете половин чаша вода. Гответе, докато пилето е почти готово.
Добавете спанака и разбъркайте добре. Гответе, докато по-голямата част от водата изсъхне. Свалете от огъня и гарнирайте с капак прясно масло.
Сервирайте с горещ шапатис (индийски плосък хляб) или паратас (паниран индийски плосък хляб).
Съвети
- Използвайте пресен спанак за бебета: Ключ за поддържането на свеж и лек вкус в пилешка саагвала е използването на пресен спанак от бебешки листа. Докато някои могат да използват консервиран или замразен спанак за приготвяне на това ястие, той не се съчетава толкова добре с джинджифил и чесън като пресен спанак. Избор на пилешко месо: Ще искате да използвате пиле без кожа, така че ястието да не плува в масло от мазната кожа. Можете да изберете да готвите с костите, за да придадете на ястието още един слой аромат и неповторимост. Ако премахнете костите, крайният продукт все още е вкусен и се яде по-лесно като храна. Внимавайте с лука: Уверете се, че не прекалявате със сместа от лук, чесън и джинджифилова паста. Поддържайте котлона на средно ниво и гответе само докато лукът започне да става полупрозрачен; в този момент те не трябва да се показват. Ако тази смес прекалява, тя може да даде на цялото хранене горчиви тонове. Добавете малко зинг: Друг начин за увеличаване на вкуса с малко изтънченост е с изстискване на лимон, добавено в края.
Тагове за рецепти:
- домат
- обяд
- индийски
- weeknight
