Jupiterimages / Фотодиск / Гети изображения
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 4 порции (4 порции)
Сладък бок чой и пикантен сос с помощта на оризов оцет придават аромат на тази вкусна рецепта за пържени пилета.
Съставки
- 3 средни пилешки гърди (без кости и без кожа)
- 3 големи bok choy (стъбла с листа)
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте
- 4 чаени лъжички вода
- 4 до 5 супени лъжици фъстъчено масло (или растително масло за бъркане, ако е необходимо)
- За маринатата:
- 1 супена лъжица оризово вино (или суха шери)
- 1 зелен лук (нарязан на кубчета)
- 2 чаени лъжички царевично нишесте
- За соса:
- 1/4 чаша пилешки бульон (ниско съдържание на натрий)
- 2 супени лъжици вода
- 1 чаена лъжичка бял оризов оцет
- 1/2 чаена лъжичка черен оризов оцет
- 1 скилидка чесън (ситно нарязан)
- 1/4 чаена лъжичка сол
Стъпки, за да го направите
Упътване за пиле в сос от чесън
Нарежете пилето на тънки ивици с дължина около 2 инча. Добавете оризовото вино или шери, зеления лук и царевичното нишесте. Мариновайте пилето в хладилник за 30 минути.
Докато пилето се маринова, пригответе bok choy и соса. Отделете листата и стеблата на bok choy и нарежете и двете напречно на тънки ивици.
Комбинирайте съставките на соса и оставете настрана. Комбинирайте царевичното нишесте и водата в малка купа и оставете настрана.
Загрейте wok и добавете 2 супени лъжици олио. Когато маслото е готово, добавете пилешкото месо и бъркайте, докато стане бяло и е почти сварено. (При необходимост разбъркайте в две партиди). Изцедете разбърканото пиле на хартиени кърпи.
Почистете wok и добавете 2 до 3 супени лъжици олио. Когато маслото е готово, добавете стръкчетата bok choy. Разбъркайте за кратко запържете и добавете листата.
Избутайте bok choy до страните на уок и добавете соса в средата. Увеличете котлона, за да доведете до кипене. Дайте сместа от царевично нишесте и вода и бързо отново разбъркайте и след това добавете към соса, като бъркате бързо до сгъстяване.
Добавете пилешкото месо. Разбъркайте и сервирайте горещо.
Тагове за рецепти:
- сос
- предястие
- азиатски
- семейна вечеря
