Tastyart Ltd Rob White / Гети изображения
- Общо: 32 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 12 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 436 | Калории |
| двайсет и седем грама | Дебел |
| четиресет и една грама | Въглехидратите |
| 9грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 436 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 27гр | 34% |
| Наситени мазнини 15гр | 75% |
| Холестерол 175mg | 58% |
| Натрий 70mg | 3% |
| Общ въглехидрат 41гр | 15% |
| Диетични фибри 4гр | 14% |
| Протеин 9гр | |
| Калций 64mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Богат, упадъчен и изключително вкусен са само някои от думите, използвани за описване на швейцарска ролка с шоколад и крем. Яжте швейцарската ролка като част от следобеден чай или по всяко време, когато харесвате парче торта.
Swiss Rolls са тънки, квадратни, гъбени питки, покрити с всякакви разнообразни пълнежи (сладкото е особено традиционно швейцарско руло), след което се навиват, за да образуват дебела торта с форма на дънер.
Конфитюр или конфитюр и сметана може да са любими, но други аромати могат да се добавят към гъбата, като шоколадът е очевиден избор, както и пресни летни плодове.
Направата на швейцарска ролка не е най-лесната торта за приготвяне, но нито една от тях не е най-трудната. Всичко, което е необходимо, е време, търпение и лека ръка.
Съставки
- За швейцарската ролка:
- 6 големи яйца
- 2/3 чаша / 150 грама захар (фина) захар
- 8 унции / 225 грама тъмен шоколад (60% или повече)
- За пълненето:
- 1 1/2 чаши / 355 мл двоен (тежък) крем
- Пресни малини или ягоди (по избор)
- 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- Да служа:
- По желание: пресни малини или ягоди или други меки плодове
- Какао на прах (за прах)
Стъпки, за да го направите
Забележка: докато има няколко стъпки към тази рецепта, този десерт от швейцарска ролка е разбит на работещи категории, за да ви помогне да планирате по-добре подготовката и печенето.
Направете швейцарската ролка тесто
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 220 C / 425 F / газ 7.
Леко намажете и нагласете калай с швейцарска ролка 9 на 13 инча. Използвайки малко парче кухненска хартия, леко навлажнено с малко растително масло, леко разтрийте повърхността на хартията.
Отделете жълтъка и белия цвят, запазете всеки в различни купички. Смесете захарта и жълтъците заедно в голяма, просторна купа за печене. Разбийте с електрически ръка или с размахване на ръка, докато се образува лека, но гъста смес.
Разтопете шоколада с 4 супени лъжици вода или в микровълновата (внимавайте да не прегрее), или върху тиган с леко кипене, вряща вода, като внимавате дъното на купата да не докосва водата.
Добавете шоколада към сместа от яйца и захар и разбъркайте внимателно.
В отделна, чиста купа разбийте белтъците от яйцата до сравнително твърда форма, те трябва да образуват доста твърди върхове, когато камшикът се повдигне от купата.
Сгънете една супена лъжица яйчен белтък през шоколадовата гъба, след което добавете останалите разбити белтъци и внимателно ги прегънете.
Поставете сместа за гъба в подготвената калай, изгладете много, много внимателно с шпатула, за да изгладите повърхността и напълнете калай, като внимавате да не избиете въздух.
Печете в предварително загрятата фурна за 12 минути или докато е твърда на пипане. Не прекалявайте или гъбата ще стане суха.
Поставете калай върху охлаждащ шкаф и оставете да изстине.
Навийте тортата с гъба
Поставете голям лист мазнина хартия върху работната повърхност, обърнете швейцарската калай върху хартията и леко облекчете гъбата навън. Отлепете хартията върху гъбата и подредете всички парцали по ръбовете на тортата.
Разбийте сметаната леко, но достатъчно, че кремът да задържи свободно формата си.
Разпределете равномерно сметаната (и плодовете, ако използвате) по цялата повърхност на тортата, оставяйки 3/4-инчов марж от всяка от двете къси страни.
С помощта на малък остър нож изрежете малък разрез 3/4-инчов от един от късите ръбове, като внимавате да не прережете право през тортата.
Внимателно го сгънете към крема.
След това използвайте хартията върху работната повърхност, разточете тортата от вас, докато се образува лог. Не се притеснявайте, ако на повърхността се появят пукнатини, те са част от характера на швейцарска ролка.
Сервирайте тортата, напушена с какао на прах или захар от глазура и пресни плодове по желание и се насладете с вкусна чаша чай, шоколадовата швейцарска ролка също може да се използва за приготвяне на прекрасен коледен Yule Log.
Тагове за рецепти:
- зрънце
- десерт
- британски
- бокс ден
