Класическа рецепта за британски педики

Смърчът

• Общо: 80 минути
• Подготовка: 20 минути
• Готвач: 60 минути
• Добив: 2 педи всеки (4 порции)

редактор значка 116 оценки Добавете коментар

Фактите са старомодна британска храна и тази, която за съжаление изпадна в полза през последните години. Колко прекрасно е, че има съживяване на интереса към това скромно месно ястие, вероятно защото са толкова лесни и евтини за приготвяне.

Традиционно педиците се приготвят от карантии, обикновено от свинско месо, и от парченца от животното, които обикновено се изхвърлят, но сега са склонни да бъдат просто черният дроб и вероятно сърцето.

Сервирайте тези вкусни хапки с купа от леки, пухкави, картофено пюре и сос.

Съставки

• 4 oz./110 g. тлъсто свинско рамо (грубо нарязано)
• 4 oz./110 g. свински черен дроб (грубо нарязан)
• 8 ун. / 250 g тлъсто свинско коремче (грубо нарязано)
• 4 oz./110 g. парченца бекон
• 4 oz./110 g. галета
• 1 среден лук (ситно нарязан)
• 1/2 ч.л. боздуган
• 1 ч.л. бахар
• 2 с.л. магданоз (нарязан)
• 2 листа градински чай (ситно нарязани)
• 1 малък червен чили (обелен и нарязан на ситно)
• Сол на вкус)
• Пипер (на вкус)
• Залейте мазнина (или жилав бекон)

Стъпки, за да го направите

Съберете съставките.



Загрейте фурната до 445 F / 170 C / Газ 3.

Смелете всички грубо нарязани меса в ръчна кайма.



Смърчът

Поставете каймата в голяма купа. Добавете галетата, лука, билките, подправките и щипка сол и черен пипер. Разбъркайте старателно.



Смърчът

Намокрете ръцете си под течаща студена вода, след това разделете и разточете сместа от кайма на 8 топчета с равномерна големина.



Смърчът

Увийте всяка топка в сланина или ивичен бекон, като се уверите, че капачката или сланината се припокриват и са сигурни.



Смърчът

Поставете петрите върху лист за печене.



Смърчът

Печете в горещата фурна за 50 до 60 минути.



Смърчът

След като се свари, извадете от фурната и сервирайте веднага. Ако не сте готови да ядете джунджиите, тогава увийте във фолио и дръжте на топло.



Смърчът

Наслади се!

Бакшиш

• Ако нямате ръчна кайма за стъпка 3, след това нарежете с помощта на хранителен преработвател, но внимавайте да не прекалите сместа или ще създадете гъба. Традиционно, петричките се сервират горещи от фурната с кремообразно пюре и грах, за предпочитане кашляв грах и връзки от богат, плътен лук грайвер.Каул е мембраната, която се съхранява в органите на животните и прави добър контейнер за петриците. Ако не можете да вземете каша, използвайте ивици ивица бекон, но ако попитате месаря ​​си, те може да могат да намерят някои за вас.

Тагове за рецепти:

• кюфтета
• вечеря
• британски
• семейна вечеря

Оценете тази рецепта, която изобщо не ми харесва. Не е най-лошото. Разбира се, това ще стане. Аз съм фен - бих препоръчал. Невероятно! Обичам го! Благодаря за вашата оценка!