Карин Краснер / Stockbyte / Гети изображения
- Общо: 4 минути
- Подготовка: 4 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 1 коктейл (1 порция)
Чикагският физ е класическа смесена напитка, която е богата, отваряща очи физ с тъмен ром и рубинено пристанище като основа. Това е фантастичен взрив от миналото и изискана пиеща напитка с много стил и аромат.
Както показва името, чикагският физ има своите корени във вятърния град. Кой го е създал или как е станало, вероятно е загубен от историята. Знаем, че някъде преди забраната тя обикаля страната и е била сервирана в бара в Waldorf-Astoria. Имаше кратката си слава и макар да е чудесна напитка, бързо се превърна в неясен коктейл, открит само в шепа книги от бара.
Опитайте Чикагския физ. Не е нищо друго освен приключение и ароматно предаване на по-популярните коктейли от физ като Ню Орлиънс Физ и Джин Физ.
Съставки
- 1 унция тъмен ром
- Рубинен порт за 1 унция
- Лимонтен сок от 1/2 унция (пресен)
- 1/2 чаена лъжичка супер фина захар
- Клубна сода (отгоре)
- 1 яйчен белтък
Стъпки, за да го направите
Изсипете всички съставки (с изключение на содата) в шейкър за коктейл, пълен с лед.
Разклатете енергично (поне 30 секунди).
Прецедете в охладена чаша Collins.
Отгоре с клубна сода.
Съвети
- Тъмният ром и рубиновото пристанище са основни основи на Чикагския физ. Този избор придава на питието неговия характер и богат вкус, а по-леките версии на двете ще направят доста скучна напитка в сравнение. Ако предпочитате, можете да пропуснете яйчния белтък, макар че ще откриете, че той губи част от копринената си привлекателност. Яйчният белтък не влияе на аромата на напитката, вместо това му придава богата текстура, която е много примамлива. Преди да добавите сода, прецедената напитка ще има кремообразна текстура и на върха ще се образува пяна, за да създаде красив ефект. Когато смесвате всяка напитка, която използва или яйце, или сурова захар, поставете допълнителен акцент върху разклащането. Ключът към тези напитки е да се гарантира, че съставките се смесват старателно и яйцето се разгражда правилно и се интегрира с останалите съставки. Тридесет секунди е минимум и обичам да напомням на себе си да го „ разклатя, докато боли “. Яйчните напитки трябва да са добра тренировка за оръжията. Докато бутилираната сода за вода или селската вода ще го направи, както (както при всеки физ) най-добре със сода от добър, старомоден содов сифон. Ако нямате фонтан със сода, дайте на бутилката със сода бързо, внимателно разклатете, за да й дадете само малко повече fizz.Pro съвет: Когато работите с тези малки стъклени бутилки сода, счупете уплътнението на капачката все така леко и изчакайте няколко секунди за първоначалното освобождаване на газ, преди да свалите капачката изцяло. Правейки това, ще попречите на содата да се размие по страните и да създаде каша.
Колко силен е Чикагският физ?
Чикагският физ може много в съдържанието си на алкохол, тъй като има много фактори, участващи в производството му.
За да добием обща представа за силата му, нека приемем, че ние я правим с яйце, 80 доказателствен ром, 40 доказателствено пристанище и го допълваме с около 1 унция сода. При този сценарий готовата напитка би била около 15 процента ABV (30 доказателства).
Тагове за рецепти:
- ром коктейл
- американски
- рождени дни
- коктейл
